我的围脖 

      今天本来打算上一道湖北特色的凉菜“皮蛋拌馓子”的，谁曾想天公不做美，下了一整天的倾盆大雨，电闪雷鸣、乌漆抹黑的，要我顶着这么大的雨出门去买香菜，就为做一盘菜照相，估计坨爸要骂我神经。

    转念一想，这天色也拍不出好照片来，只好做罢，明天再买吧。

    所以这特色菜是上不成了，大家先凑合凑合，看看俺家的存货吧。

    这是以前做的一道汤，一直放着没有上，正好这回赶上俺全发的是皮蛋咸蛋菜，就凑一堆发上来，俺家的存货一般都拍得不太好，大伙将就着看吧！

丝瓜皮蛋豆腐汤

原料：丝瓜1根、内脂豆腐半盒、皮蛋2个、色拉油适量、清水1000ML、盐两小勺、鸡精胡椒粉少许

1.丝瓜去皮，滚刀切成块；

2.内脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小块；

3.皮蛋剥壳，切成小块；

4.炒锅倒少量油，大火烧至八成热时，下入丝瓜爆炒；

5.炒至丝瓜变软时，加入清水、盐，和匀；

6.然后下入皮蛋、豆腐，加热至沸腾时转小火，再煮2分钟左右，加少量鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。

    此汤清素，不带一丝油荤，倒却是绝对的鲜得掉眉毛，如果你的肠胃不喜欢过重的油脂造成负担，那么这样一碗清新素雅的汤品，正是你的最佳选择！

俺家的其它几款咸蛋、皮蛋菜肴：

       （点击图片即可进入相关链接）

        金沙玉米元宝虾                 咸蛋干贝葫子汤                  鳝鱼皮蛋豆腐汤

     
         火腿咸蛋粥                      蛋黄豆沙酥                     蛋黄豆沙月饼
     
           蟹黄豆腐                      皮蛋拌豆腐                     咸蛋炒臭干    

  
         皮蛋瘦肉粥                    皮蛋虾油娃娃菜