又一年的中秋快要到了，上周的课程就是广式月饼和冰皮月饼，看大家的热情程度，就知道原来能亲手DIY一种时尚，健康又好吃的食品，是多么让人期待的一件事~~~本来说好，周一就上配方的，可惜啊，成品都被吃掉了，没有照片，偏偏糯米粉又断了货，等啊等的，今天终于可以把周一欠下的事情，在周末的时候给补上了，不晚不晚，好歹，中秋节还没到，不是嘛~~~~呵呵

     冰皮月饼，无需焙烤，做法简单，口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪，在现在的月饼市场上很是占有一定的分量，因为它在冷藏后，风味更佳，所以很多不喜欢月饼的小朋友，对冰皮月饼却是钟爱有加~~~

     配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，牛奶185克，糖粉50克，调和油20克，馅料

     做法：1，牛奶，加入糖粉，油，充分搅拌均匀

           2，加入糯米粉，粘米粉，澄面，搅拌均匀，静置30分钟

           3，取部分糯米粉，用炒锅，将面粉炒熟，注意要用小火，面粉稍微变色即可

           4，将静置好的面糊，放入蒸锅，大火蒸20分钟，关火，取出，放凉备用

           5，将准备好的馅料，搓成大约15克一个的圆球，备用

           6，模子里放少许面粉防粘

           7，面团包入馅料，搓圆，放入模具里按出形状，放入冷藏室，冷藏后就可以吃了。

       味道超级棒~~~~