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简单的三个步骤去掉难闻的鸭腥味儿———豉椒鸭肠

(2010-09-14 09:31:30)
标签:

美食

鸭肠

去腥

青红椒

豆豉

香气

美味

元子

分类: 中餐点心

             简单的三个步骤去掉难闻的鸭腥味儿———豉椒鸭肠

 

     今天要发博,实在不知道端啥上来,印象里这道“豉椒鸭肠”在外面饭店吃过一次,至于味道已随岁月的流逝渐渐模糊,依稀记得味道不错。对于我这种健忘的人而言能记得这个菜名,已经实属不易。于是找了点鸭肠的做法,依然本着自主研发的精神,乱作一气!简单的三个步骤去掉难闻的鸭腥味儿———豉椒鸭肠

    味道居然也很不错,实验成功自然屁颠颠的跑上来得瑟!简单的三个步骤去掉难闻的鸭腥味儿———豉椒鸭肠

    哎,写博文就象在那啥,简单的三个步骤去掉难闻的鸭腥味儿———豉椒鸭肠有时候文如泉涌,有时候便秘。我昨晚憋屈了,以至于今天的瞎话儿一句都憋不出来,不过好在博客就是一个说废话的地方,以上言论均为没话找话的乱放厥词!简单的三个步骤去掉难闻的鸭腥味儿———豉椒鸭肠

    不过容我思考,我想大概,也许,可能周五应能拿出点有质量的东西,当然那也只是一个美好的期望。。。

    提早散了这个不该开的会!简单的三个步骤去掉难闻的鸭腥味儿———豉椒鸭肠


   简单的三个步骤去掉难闻的鸭腥味儿———豉椒鸭肠
     制作中,欢迎围观指手画脚!简单的三个步骤去掉难闻的鸭腥味儿———豉椒鸭肠


             简单的三个步骤去掉难闻的鸭腥味儿———豉椒鸭肠
             老娘质问我,没有营业执照也敢乱作,居然菜里趴着俩苍蝇!简单的三个步骤去掉难闻的鸭腥味儿———豉椒鸭肠


             简单的三个步骤去掉难闻的鸭腥味儿———豉椒鸭肠

             老娘年纪大了眼神儿不大好,我好心滴纠正她是三个!简单的三个步骤去掉难闻的鸭腥味儿———豉椒鸭肠

 

TIPS:1 鸭肠用盐抓洗干净清水浸泡一会儿,活水反复冲洗

    开水锅内滴入少许料酒放入鸭肠汆水捞出过凉水(过凉水保证爽脆的口感)

     3 用油先煸香豆豉,葱,姜青红椒,然后倒入高度白酒煮一分钟再倒入鸭肠,最后放盐

 

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       宫保鸡丁                          葱油拌面                     糖浸小萝卜

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