虽然磅蛋糕多糖、多油，但却很喜欢那种浓郁、扎实的口感。

吃得次数多了总有发胖的嫌疑，却每次都管不住自己，呵呵。

今天这款磅蛋糕，蛋糕的香甜中加入柠檬皮的清香，再加之少许柠檬汁纯正的酸，

相比起普通的磅蛋糕，口感更加清爽！

【柠香磅蛋糕】（长13.5*宽7*高4cm水果条两个）

材料：黄油100g，白砂糖80g，鸡蛋2只，低粉100g，盐3g，泡打粉1/2小匙，柠檬皮屑20g、柠檬汁一汤勺。

做法：

1.黄油室温软化，用电动打蛋器打匀。加白砂糖打至发白，呈羽毛状。分次加入柠檬汁、提前打匀的蛋液。筛入低粉和泡打粉。

2.拌匀后加入糖渍橙皮酱。 拌匀即可。 盛入提前涂油撒粉的模子中。

3.烤箱预热170度，中层，上下火，30分钟。烤七八分钟表面结皮时取出用刀划一道，使裂口更美观。

只可惜俺这款还没来得拿出划口，就已经自然裂开了。外观不甚完美，见谅！

注意事项：

1、黄油一定要足够软化。

2、鸡蛋也要室温，提前打匀，分次加入黄油里，避免油水分离。

3、取柠檬皮屑时一定不要取到白色部分，加的时候量也不要过多，否则会的麻麻微苦的感受！