这个是四川的美食，LG说以前在重庆的时候经常吃。同样是油炸的东西，我始终觉得肯大爷和酥肉完全没得比，酥肉就是另外一种ＫＦＣ。呵呵

    做法很简单：

1.把红薯粉（一定要是红薯粉）加几个鸡蛋、醪糟水调成糊状；

2.五花肉切成条，加盐和胡椒粉，花椒粒（也可不加）腌制半小时，然后放进红薯粉糊里拌匀．把肉都挂上糊了就可以下锅炸，炸至金黄色即可．捞出凉后再入锅炸一次。

    酥肉即可以这样吃，也能做汤，总之可塑性很强。特别是在寒冷的冬天，汤里放几块酥肉，那味道真是.....
    水烧热后加入酥肉，煮滚，随喜好加入粉丝或者青菜煮到菜熟了就可以了，加一点盐，味精，随喜好加入香菜末等等。（我爱用番茄和酥肉一起煮，感觉超级好味）