杏仁角酥饼-关于微博

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魔法美人烘焙饼干杂谈美食 |
分类: 嫣紫。烘焙小作 |
【魔法美人 杏仁角酥饼】
配方来源:《孟老师的100道手工饼干》
原
烘焙温度:160度,25分钟左右,熄火后继续用余温闷10分钟左右
做法过程:
1、预热烤箱至150度烘烤杏仁角。
2、杏仁角烘烤后放凉备用。
3、无盐黄油室温软化。
4、加入细砂糖及盐用电动打蛋机搅匀。
5、分次加入全蛋,继续用电动打蛋机快速打发至呈奶油面糊状。
6、筛入低筋面粉和泡打粉。
7、用橡皮刮刀稍微搅拌。
8、加入杏仁粉,稍微拌合后加入杏仁角,以不规则方向拌成面糊。
9、用小汤匙取适量面糊舀在烤盘上即可。160度,烘焙25分钟左右,熄火后继续用余温闷10分钟左右。
魔法美人小贴士:
1、我的烘焙工具和原料基本都采购自这里
2、量勺和秤的换算参考这里
3、新手不知如何入门可以先看看我的《烘焙工具大盘点》
4、杏仁角可换成其他坚果。
5、切不可搅拌过渡。
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