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情绪低落时吃的治愈系小糖饼——紫薯红糖酥饼

(2013-11-27 20:14:58)
标签:

美食

紫薯糖酥饼

红糖

早餐

瓜子

分类: 小学生营养早餐

             情绪低落时吃的治愈系小糖饼——紫薯红糖酥饼

情绪低落时吃的治愈系小糖饼——紫薯红糖酥饼

 

妈妈的手终于好了,双双在此感谢那些关心问候她的朋友们!情绪低落时吃的治愈系小糖饼——紫薯红糖酥饼

几天不在家吃饭,家里的菜都烂掉了,早晨起来收拾卫生,将蔫掉和烂掉的菜都收拾了下,扔掉了。

晚上回来,拎了满满4兜子回家。

再次验证我不是一个有计划的人,看到啥都想买。

                  情绪低落时吃的治愈系小糖饼——紫薯红糖酥饼

 

我平时对糖其实不算特别喜欢,究其原因,估计跟我的体型有很大关系,太胖了,吃糖有点不忍心。

不过,忽然很惦记糖酥饼的时候,一口气干掉大半的时候,是不是说明我其实是个嗜甜的主儿?

 

有人说,嗜甜的人没有安全感或者是正处于悲伤中。

所以,甜食又被成为“治愈系小点心”。

 

还有人用中医理论分析,说喜甜,是因为脾虚。脾虚的人,则中气不足,所以没有安全感,也总是自寻烦恼。

 

我看完这段文字,反倒不知道自己是不是个嗜甜的主儿了。

毕竟,自己不算是多愁善感的人,有没安全感,我真没考虑过。

我这么大条的人,不会没有安全感吧?情绪低落时吃的治愈系小糖饼——紫薯红糖酥饼

 

这几天事儿多倒是真的,给自己寻了不少烦恼,难道这是我想吃糖酥饼的原因?情绪低落时吃的治愈系小糖饼——紫薯红糖酥饼

             情绪低落时吃的治愈系小糖饼——紫薯红糖酥饼

 

扯其他都没用,还是说说这饼吧!

提前一晚将紫薯与清水搅打成紫薯泥,和面,静置较冷的厨房饧一晚。

第二天早晨起来,揉匀,擀饼,铺红糖瓜子馅,平底锅烙熟,表皮酥香,内里带略能流动的红糖,甜、香!

因为将做法分成两个步骤,即便早晨也可以轻松搞定,非常适合为学生准备早餐的妈妈们!

情绪低落时吃的治愈系小糖饼——紫薯红糖酥饼

 

很多人跟我说,他家的炉子火力大,不适合烙饼,经常糊锅、不熟。

其实,我家的炉子也是火力偏大的,不过,只要你想到办法应对,实在是可以借助外力解决,而非必须花几千元换个炉子的!

上图就是我平时烙饼时采用的方法了。

将炉火调小,然后上面放一个几元钱买的锅架,将锅底提高,通过这种方式来减缓锅底受热,烙饼就可以轻松搞定了,再厚的饼,都能轻松烙熟的!情绪低落时吃的治愈系小糖饼——紫薯红糖酥饼

 

情绪低落时吃的治愈系小糖饼——紫薯红糖酥饼

 

原料:

紫薯泥:紫薯85克,清水85克
面团:紫薯泥150克,面粉150克,色拉油适量
馅心:红糖30克,面粉15克,熟瓜子仁30克(生的要提前炒熟)


情绪低落时吃的治愈系小糖饼——紫薯红糖酥饼

 

图1:将馅心材料混合备用。

图2:紫薯加入清水用料理机打成细腻的紫薯泥。

图3:加入面粉,用筷子搅拌成絮状。

图4:和成紫薯面团,静置饧发。(如果想早晨吃到,就前一晚操作,盖保鲜膜)

图5:将饧好的面团取出,揉匀。

图6:擀成薄饼。

 

情绪低落时吃的治愈系小糖饼——紫薯红糖酥饼

图7:饼上刷少许色拉油。

图8:将红糖馅心料均匀撒在饼上。

图9:将饼自底部开始卷起。

图10:自一端开始卷起,边卷边轻轻拉伸,使其贴合更紧,圈数更多。

图11:案板撒粉,将尾部藏于下端,用手轻轻按压。

图12:上面撒炒香的瓜子仁,用擀面杖擀薄。

图13:平底锅烧热,小火,将饼放入锅内。

图14:烙至两面金黄即可出锅。

图15:将饼切分小块即可。

 

 

双双唠叨:
1、瓜子仁事先炒香,味道更好。

2、红糖里面放入少许面粉,可以防止红糖融化流出,还可以防止吃时烫嘴。

3、紫薯泥和适量清水混合搅打成泥,不仅更容易绞碎,颜色也更漂亮。

4、擀压时如有气泡,用牙签扎透放出气体,以防破裂。

5、烙饼时如果有红糖流出,即可翻面时将锅底擦干净,防止红糖焦化发苦。

 

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情绪低落时吃的治愈系小糖饼——紫薯红糖酥饼

2013-11-27


#双双家的小餐桌#131127早餐——橙汁戚风+生菜+圣女果+煎蛋火腿肠+胡萝卜苹果汁。这几天俊良喝果汁很上瘾。[偷笑]昨晚的鲜榨的橙汁做了橙汁戚风,几天不做就手生,表面开裂。晚上继续做[偷笑]

情绪低落时吃的治愈系小糖饼——紫薯红糖酥饼

2013-11-27


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