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营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

(2013-09-07 22:05:38)
分类: 小学生营养早餐

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

俊良开学后,我的生活变得规律了起来。

早餐,我尽量让他吃面食,吃豆类。

晚餐,我给他熬粥,希望他喝汤饱,不给主食。

希望坚持一段时间,先把他暑期的脂肪消耗消耗再说。营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆
今天晒的,就是俊良9月5日的早餐——椒香发面饼、豆浆、豆渣炒小白菜!

 

新换了排版方式,单片上,看起来会不会有点费劲?欢迎意见反馈哈!

 

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆  
营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

椒香发面饼,我用的是香油和麻椒粉调馅,比普通的花椒粉调味略重些。

前一天冷藏发酵,第二天早晨来做,省时省力!

300克面粉,我做了一个26厘米大小的饼,发的松松软软的,非常的香哦!

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

原料:
面团:面粉300克,清水190克,酵母粉2克

油料:香油10ml,麻椒粉1茶匙,盐1茶匙

 

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

1、香油、麻椒粉、盐混合调匀。(如果不排斥,可以放一勺鸡精)

 

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

2、清水化开酵母粉,加入面粉和面,放冰箱冷藏发酵一晚。

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

3、案板撒干粉,将面团取出,揉至表面光滑。

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

4、将面团上下撒干粉。

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

5、将其擀成长方形的薄饼。

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

6、将油料刷在面饼上面。

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

7、自底端开始,将饼卷起。

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

8、卷好后的饼。

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

9、自一端开始,将卷好的饼盘起,结尾处收于饼下。


营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

10、收尾处按压。

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

11、用擀面杖将其擀成和锅一般大小。

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

12、表面喷水,上面撒白芝麻。

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

13、平底锅烧热,将饼放入。(加热我用的电磁炉,600功率,一定要小火,防止糊锅)

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

14、小火,将盖子盖好,将饼烙至表面金黄。

 

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

15、饼底烙好后,将饼翻面,继续烙好即可。

 

双双唠叨:
1、烙饼面要软,冷藏发酵,要提前一晚操作,我这个是前一晚发好后又扔进冰箱的,所以看起来发的比较大,如果是直接放入也可以的,一晚也可以发起来的。

2、油馅可以根据个人喜好添加,放入小葱、火腿碎或者培根碎,味道更香!

3、卷饼的时候,如果有空气进入,在擀饼之前要先用牙签扎眼,防止擀漏。

4、烙饼一定要保持小火,如果炉子火力大,可以用放锅子的小架子将锅底提高,可以让火苗离锅底远点。

 

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

早晨起来磨了豆浆,豆渣滤出来,不要扔掉,找放点青菜,放点虾皮(五花肉最佳),炒成青菜豆渣,又能搭配主食,又可以当主食来食用,营养美味。

孩子马上就进入青春期,放点虾皮,可以给孩子补充钙质,有助长个儿哦!


营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

原料:
小白菜100克,豆渣100克,胡萝卜50克,虾皮20克,葱、盐各适量

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

1、小白菜掰开,洗净,切掉根部。

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

2、切碎。

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

3、撒入少许盐,搅拌均匀。

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

4、豆浆熬好,豆渣滤出,笼布挤干。

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

5、小白菜挤干水份。

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

6、炒锅烧热,倒油,放入葱花煸香。

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

7、放入胡萝卜、小白菜煸炒。

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

8、放入虾皮,煸炒出香味。

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

9、放入豆渣,煸炒。

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

 

10、煸炒至略干,加入少许盐、鸡精调味即可。

 

双双唠叨:
1、刚滤出的豆渣,水份大,不宜炒干,用笼布挤干更省时。

2、小白菜水份大,所以我也选择杀水,挤干处理。

3、放入虾皮,不仅可以提味,还可以补钙,虾皮味咸,放盐一定要谨慎。

 

 

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#双双家的小餐桌#0906早餐——咸豆浆泡饼。连续喝了几天豆浆,今天换了个方法,用豆浆煮汤,泡饼给俊良吃。[偷笑]话说,味道还不错呢!

营养早餐巧打造——发面饼+炒豆渣+豆浆

2013-09-07


#双双家的小餐桌#0907早餐——紫薯银耳汁+馒头片中式汉堡。紫薯加银耳,用豆浆机煮熟,放入几滴柠檬汁,让颜色呈现淡淡的粉紫色,超漂亮!煎馒头片、煎火腿片、煎鸡蛋,摞起来便是令孩子刮目相看的中式汉堡喽!

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2013-09-07



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