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在家轻松搞定夜市惹火小吃——叉烧鱿鱼须

(2012-06-06 08:54:31)
标签:

双双

俊良老妈

叉烧鱿鱼须

叉烧酱

鱿鱼

美食

分类: 中式菜肴

在家轻松搞定夜市惹火小吃——叉烧鱿鱼须

在家轻松搞定夜市惹火小吃——叉烧鱿鱼须

上周六俊良忘了带校服的钱,打电话让我去给他送。
到了学校,交了钱,询问老师俊良在学校的表现,又给教育一通,俊良的毛病还是一大堆。
就像懒刘说的,我不是一个好妈妈,把大部分精力放在了单位和博客上面,孩子身上付出的太少。
虽然我不是很心服懒刘的训斥,认为他在自己没有做什么之前,没有资格来评论我。但是我依然还是有自省,虽然我自省的持续时间非常短。


在家轻松搞定夜市惹火小吃——叉烧鱿鱼须
夏季的夜晚,每当夜幕降临,华灯初上,小吃街就变得忙碌起来,各种小吃纷纷登场,爆米花、羊肉串、刨冰、烤鱿鱼。。。。。。玲琅满目。
虽然各色小吃看起来可口诱人,但食品安全问题却令人担忧。
如果家人爱吃,好这口,那么,我劝大家还是有机会在家自制,相比较更加物美价廉,更加健康营养,更加干净卫生。

在家轻松搞定夜市惹火小吃——叉烧鱿鱼须

在家轻松搞定夜市惹火小吃——叉烧鱿鱼须
鱿鱼须,顾名思义,就是鱿鱼的触手(须子),相比较鱿鱼的身体,鱿鱼须入味更加容易,口感更加的劲道。
烤过的鱿鱼须,略带焦香,有鱿鱼干的风味,深受懒刘和俊良童鞋的喜爱。

鱿鱼须的做法相当简单,只要是馋人,无人操作不来,如果你想吃,一定要试试。

有人问我鱿鱼的须子有单卖?

(*^__^*) 嘻嘻……其实吧,我是一起烤的,不过是单拍了须子而已,须子更加美哒!

鱿鱼须子,比较难清洗,双双是懒人,直接省略了表皮薄膜的剥除,细心的亲可以尝试,据说开水烫下容易剥落。

有更好的方法,也可以帖出来一起分享哦!
在家轻松搞定夜市惹火小吃——叉烧鱿鱼须


【叉烧鱿鱼须】
鱿鱼须、叉烧酱、生抽、料酒、葱、姜
在家轻松搞定夜市惹火小吃——叉烧鱿鱼须

1、鱿鱼须洗净,切段。(须子上面的小吸盘一定要洗干净哦,有人问及鱿鱼表皮的黑色膜,我个人嫌麻烦,省略了,据说可以开水烫一下,容易脱膜)
2、葱、姜切丝。
3、叉烧酱一勺。
4、加入生抽一勺,花雕酒半勺,搅拌均匀,成为酱汁。
5、将酱汁、葱姜丝倒入鱿鱼须中,搅拌均匀,腌渍2小时以上。
6、烤盘铺锡纸,将鱿鱼须码在上面。烤箱预热200度。
7、将鱿鱼须放进烤箱,烤20分钟,待鱿鱼须水分基本烘干,须子尖部略现焦黄状态即可。


双双唠叨:
1、鱿鱼身子切大块,和须子一样方法腌渍即可。

2、叉烧酱和生抽均有咸味,就不用额外调盐进去了。
3、腌渍的时间可以尽可能的长点,这样才能更加入味。
4、烘烤的具体时间根据个人家的烤箱而定,200度左右,须子顶部略焦。

 

 

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