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菜花培根烤箱豆豉 |
分类: 肉菜 |
培根菜花
原料:培根2片,散菜花1棵,蒜2瓣,小米椒2根
调料:盐1/3茶匙(2克),生抽1茶匙(5ml),豆豉10粒,糖一点点,油1汤匙(15ml)
做法:
1)
培根切成3cm大小的片,小米椒切圈,蒜切片,豆豉切碎,菜花用刀切掉根部后用手掰成小朵,浸泡在水中大约20分钟后捞出,沥干水份。
2)
将菜花,蒜片,培根片,小米椒,豆豉一同放入已刷了油的铺有锡纸的烤盘上,倒入生抽,盐,糖,油,拌匀后放入已预热好的烤箱中层,用200度的温度,烤20分钟左右。
3)
烤好后带隔热手套取出,装盘拌匀就可以了。
超级啰嗦:
**菜花选择散菜花,这种菜花吃起来特别软嫩,烤制也特容易入味。
**培根不要选纯瘦的,肥瘦相间的烤出来才更香。
**把豆豉切碎也是为了比较容易入味。
**不放豆豉和培根,也可以只烤菜花,放一点椒盐或者孜然什么的,做成烧烤风味的菜花也很好吃。
**我用的烤箱,就是我代言的海氏台式电烤箱,型号为Hauswirt/海氏
HO-38R,烤箱的容量为38升,平时用来烤蛋糕面包,或用来烤肉类,烤整只鸡,大小都足够。
**选择烤箱的标准,因人而异,如果家里的厨房空间足够,可以考虑镶嵌式烤箱,如果家里地方小,买一个台式烤箱是不错的选择,容升在25升以上的都可以考虑,做烤制类的菜和烘焙都能用。如果家里总是用到烤箱,甚至可以准备2个烤箱,一个专门做烘焙,一个做菜用。
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