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238道春节家宴菜,总有几道你喜欢----春节家宴巧偷懒儿

(2011-01-20 21:36:37)
标签:

文怡

天福号酱肉

家宴冷拼

春节家宴菜

238道宴客菜

美食

分类: 厨房一角

238道春节家宴菜,总有几道你喜欢----春节家宴巧偷懒儿

 

春节的脚步越来越近来,很多朋友都收拾行装准备回家过年了吧?在此,先祝大家购票顺利,再祝福新春快乐吧。这些日子,看春运购票的“阵势”看得脑袋都大了。

 

得亏我年年能守着爹妈过,想想可怕的春运,这何尝不是一种莫大的幸福啊。在大年三十的前几天我就开始着手准备年夜饭,根据家人各自的口味喜好和他们当时的身体状况来调整菜单。

 

当然还要有些春节必备的菜式,比如鱼,饺子,和下酒菜什么的,我喜欢一家人围在一起筹备家宴的那种温馨场面,更喜欢大家团聚在一起的喜气洋洋的氛围。

 

作为北京人,每年的春节家宴上俺家都会现买几种天福号的酱肉。能让我自己在准备家宴的时候,偷点儿懒儿,也能让那些喜欢喝酒的家人,有几道好吃的下酒菜。买几样家人喜欢吃的,就能凑出一道大拼盘儿。

 

关于天福号的酱肉,有点儿小知识,我得向非北京的同学们普及下哈,我看到微博上很多朋友在问这个问题:“天福号的酱肉怎么加热?”

 

看到这个问题,吓得我嘞。天福号的肉,除了每年冬天限量供应的“炉肉”和“米粉肉”之外,其他大部分的肉类,全是可以直接切片儿,凉着吃的,千万别加热啊。如果加热了,不管蒸,煮,还是微波,对它的口感和口味,简直就是一种“谋杀”啊。

 

在这个帖子里,我精心为大家选择了238道适合在春节家宴上一展身手的菜,按照:肉菜,素菜,凉菜,零食,汤羹,主食,甜点,和节后清脂减肥的分类,写在里面了。

 

编辑这篇稿子是个庞大的工作,但我想,只要有几款你喜欢,或有1款能搬上你家的春节餐桌,也算没白忙和哈。

 

在此,提前祝福大家新春快乐,万事胜意,财源滚滚,永远平安健康!

 

 238道春节家宴菜,总有几道你喜欢----春节家宴巧偷懒儿

 

238道春节家宴菜,总有几道你喜欢----春节家宴巧偷懒儿

 

======================================肉   菜==================================================

 

 说明        说明

      什锦蔬菜牛肉锅                         四喜丸子

 

 说明        说明

       鱼头泡饼                            蒜蓉烤虾

 

 说明        说明

     酸菜鱼                              孜然蒜香烤鸡翅

 

 说明        说明

           麻辣火锅                         酱焖羊肉

 

 说明        说明

       红咖喱鸡块                           蒜香烤扇贝

 

 说明        说明

       老北京涮羊肉                         花生红枣焖猪手      

 

 说明        说明 

      锡纸包鲈鱼                            麻辣葱姜炒蛏子

 

 说明        说明

       培根鲜虾卷                             炖腔骨

 

 说明        说明

      香辣鸡胗炒腊肉                      香菇芽菜卤肉饭

 

 说明        说明

     香酥肉沫炸茄盒                          酱汁牛柳荷兰豆

 

 说明        说明

          豆豉烤鱼                           蒜香酥炸排骨

 

 说明        说明 

        羊蝎子火锅                         熘肝尖

 

 说明        说明

        蜜汁烤排骨                            剁椒鱼头

 

 说明        说明 

         农家小炒肉                          肉骨茶

 

 说明        说明

    红烧鸡丁豆腐                             红烧鳕鱼

 

 说明        说明

        五香辣烤鸡翅                        蒜蓉蒸鲍鱼

 

 说明        说明

     甜辣酱烧排骨                           麻辣香锅  

 

 说明        说明

        香辣水煮鱼                           什锦烤串

 

 说明        说明 

         芳香烤鸡                           玉米炖牛腩

 

 说明        说明

     干锅茶树菇                              蒜烧鳝鱼

 

 说明        说明

         叉烧肉                               水煮肉片

 

 说明        说明

         酱汁烤鸡翅                          芫爆鱿鱼

 

 说明        说明

        蒜烧鱼块                             毛血旺

 

 说明        说明

         孜然羊肉                           豉汁粉丝蒸扇贝

 

 说明        说明

       螃蟹怎么吃                              椒盐虾

 

 说明        说明

      丁香可乐酱鸡翅                        猪肉炖粉条

 

 说明        说明  

          芫爆散丹                          新奥尔良烤鸡翅

 

 说明        说明 

      肉沫家常豆腐                             小鸡炖蘑菇

 

 说明        说明  

       糖醋鱼块                            香辣粉蒸肉

 

 说明        说明  

       火爆腰花                             糖醋排骨

 

 说明        说明

           酱猪蹄                         家常红烧排骨

 

 说明        说明 

      百叶结烧肉                              新疆大盘鸡

 

 说明        说明    

     黑椒牛柳                                 香菇蒸鸡 

 

 说明        说明

        干锅腊肉白菜梆                      酸菜白肉

 

  说明       说明 

          西柠煎软鸡                     辣焖羊肉(1菜2吃)

 

 说明        说明

         葱姜炒文蛤                          红烧带鱼

 

 说明        说明

border=

          麻辣吮指虾                        油焖大虾

 

 说明        说明    

       干煸四季豆                           宫爆虾球

 

 说明        说明 

        酱爆鸡丁                           清蒸鲤鱼

 

 说明        说明  

        酸辣大炸弹                          京酱肉丝

 

 说明        说明 

          滑溜虾仁                         孜然烤羊腿

 

 说明        说明

        香煎带鱼                       酱香肉末烧茄子

 

 说明        说明

         炸藕合                              糖醋黄鱼

 

 说明        说明 

     鲜虾碧玉白菜包                        干烧平鱼

 

 说明        说明  

         栗子焖鸡                          葱爆羊肉

 

 说明        说明

     山药青笋北极虾                       老北京烤肉

 

 说明        说明

       香浓软糯红烧肉                     京葱烧虾球

 

 说明        说明 

       家味宫保鸡                          蒜香虾球 

 

  说明       说明 

        家常木须肉                        麻辣花椒鸡

 

 说明        说明

       鸡酱脆皮虾                           珍珠丸子

 说明        说明 

        腊肉茶树菇                         豉椒爆花蛤 

 

 说明        说明

         五彩鸡肉串                       鱼香茄子煲

 

=========================================素     菜================================================

 

 说明        说明

       萝卜泡菜                              地三鲜

 

 说明        说明

        干煎辣豆腐                           炝炒圆白菜

 

 说明        说明

      酸辣茭白炒笋丁                       鸡汤煮干丝

 说明        说明

           双花菜                         酸甜麻辣藕片

 说明        说明

      豆豉辣炒荷包蛋                         蒜蓉空心菜

 

 说明        说明  

       木耳娃娃菜                           家常烧茄子

 

 说明        说明

        松仁玉米                          蒜香荷兰豆

 

 说明        说明 

          炒三丝                         鸡汁百合炒芦笋

 

 说明        说明

       酱汁炒鲜蘑                        什锦炒藕丁

 

 说明        说明

        清炒四角豆                       私房小炒圆白菜

 

 说明        说明

          香菇笋丁                        酸辣炒韭菜

 

 说明        说明

        木耳脆笋                           西红柿烧茄子

 

========================================凉        菜=========================================

 

 说明        说明

      天福号酱肘子                       凉拌海蜇丝

 

 说明        说明

     凉拌爽口萝卜皮                     辣白菜拌土豆丝

 

 说明        说明

      爽口凉拌木耳                         蓝莓山药

 

 说明        说明

      桂花糯米藕                            酸甜萝卜丝

 

 说明        说明

      浓香土豆沙拉                      水晶肉皮冻

 

 说明        说明

           家常泡菜                       四喜烤麸

 

 说明        说明  

      剁椒黑木耳                          炝拌莲菜   

 

 说明        说明

        炝拌苤蓝丝                      凉拌菠菜粉丝

 

 说明        说明

         赛香瓜                          凉拌黄豆芽

 

 说明        说明   

      剁椒炝拌三丝                        芫爆土豆丝   

 

 说明        说明 

        泡椒杏鲍菇                        椒香海带丝                       

 

 说明        说明

        鸡丝拉皮                         酸辣蕨根粉

 

 说明        说明 

        老醋菠菜圃                         鸿运当头

 

 说明        说明

       凉拌苦菜                          新疆凉菜皮辣红

 

 说明        说明

     雪菜肉松拌豆腐                       香柠笋条

 

===================================零       ==============================================

 

 说明        说明

       五香煮瓜子                       香甜烤栗子

 

 说明        说明

      香酥辣子鸡                           好吃的猪肉脯

 

 说明        说明

        盐水毛豆                           煮花生

 

 说明        说明

       怪味大杏仁                        香辣鸭脖子

 

 说明        说明

    话梅清香手剥笋                       杏仁草莓巧克力

 

 说明        说明

          水煮菱角                       麻辣牛肉干

 

 说明        说明

        干炸小黄鱼                          糍粑鱼

 

 说明        说明

        奶香烤玉米                         香槽毛豆

 

======================================汤        =========================================

 

 说明        说明

        杂粮参鸡汤                        酸萝卜老鸭汤

 

 说明        说明

       胡萝卜苹果汁                       香甜水果捞

 

 说明        说明 

     清脂开胃山楂汤                      香浓奶香玉米汁 

 

 说明        说明

      鸡汁米汤钵钵菜                     海鲜酸辣汤 

 

 说明        说明

         鸳鸯奶茶                        椰浆马蹄西米露

 

 说明        说明

 石斛花旗参灵芝煲乌鸡(解酒)              虫草花龙骨汤

 

 说明       说明

      竹荪煲鸡汤                          莲藕腔骨汤

 

 说明        说明

       田园蔬菜汤                        鱼头豆腐汤

 

 说明       说明

      桃胶银耳羹(美容)                   潮汕海鲜一品粥       

 

===================================主        食============================================

 

 说明        说明

       香酥手撕饼                        西班牙海鲜饭

 

 说明        说明

       金枪鱼PIZZA                        酸辣荞麦面

 

 说明        说明

      向日葵喷香炒饭                     夏威夷PIZZA

 

 说明        说明

       土豆焖饭                              彩色汤圆

 

 说明        说明 

        腊味煲仔饭                         什锦炒饭

 

 说明        说明

        飘香肉饼                            养生五米饭

 

 说明        说明

    香浓牛奶水果饭                        火腿焖饭

 

 说明        说明

       杂粮饭                              菠萝饭

=================================甜        点===============================================

 

238道春节家宴菜,总有几道你喜欢----春节家宴巧偷懒儿       238道春节家宴菜,总有几道你喜欢----春节家宴巧偷懒儿

       雪人泡芙                          奶瓶焦糖布丁

 

238道春节家宴菜,总有几道你喜欢----春节家宴巧偷懒儿        说明

     抹茶草莓蛋糕卷                        贝壳小蛋糕

 

238道春节家宴菜,总有几道你喜欢----春节家宴巧偷懒儿       238道春节家宴菜,总有几道你喜欢----春节家宴巧偷懒儿

       奶香曲奇                                                   轻乳酪

 

238道春节家宴菜,总有几道你喜欢----春节家宴巧偷懒儿       238道春节家宴菜,总有几道你喜欢----春节家宴巧偷懒儿

         杏仁巧克力                                     蔓越莓椰丝乳酪球

 

238道春节家宴菜,总有几道你喜欢----春节家宴巧偷懒儿       238道春节家宴菜,总有几道你喜欢----春节家宴巧偷懒儿

     大理石芝士蛋糕                                          提拉米苏

 

 

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     冰凉密豆双皮奶                                              三色果

 

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       荔枝乌龙茶冻                        杏仁牛奶冻

 

 

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      果香猕猴桃蛋羹                         炼乳红豆沙

 

==================================节后清脂减肥================================================

 

 玫瑰茄菊花茶        清火降脂茶

        玫瑰茄菊花茶                        清火降脂茶

(去除身体油腻,具有减肥功能           (去火,消脂。山楂具有清脂

    让你远离臃肿的身材)                  和加速排解体内废物的功效)

 

 排毒清脂花草茶        清火润喉罗汉果茶  清火润喉罗汉果茶

      排毒清脂花草茶                        清火润喉罗汉果茶  

 (肠胃排毒,清脂减肥。也适合           (清火润肺,润喉止咳。还有调理

   电脑一族用来给身体排毒。)             气血和润肠的作用。)

 

 三花降火茶        缓解疲劳美颜玫瑰茉莉绿茶

        三花降火茶                       美颜玫瑰茉莉绿茶

(有清热解毒,缓解疲劳,润燥             (有排毒美颜美容的功效,

  和润肤的作用)                         还有安定情绪和缓解疲劳的作用

 

 身体排毒皮肤美白柠檬蜂蜜水        纤体茶

         柠檬蜂蜜水                         润肤纤体茶

此信息截取自文怡心厨房www.wenyi.name

(帮你抑制食欲,给身体排毒              (清热解毒,清肝名目,还有清脂

 长期饮用可使皮肤美白,色斑淡化)         和加速排解体内废物的功效)

 

 枸杞明目茶       清热解毒润肠胖大海茶

       枸杞明目茶                          胖大海茶

(缓解眼疲劳,抗衰老,护肝             (清肺化痰,利咽开音,润肠功效很好

决明子还一直被誉为天然润肠剂)          对喉咙肿痛,扁桃腺炎有一定的辅助疗效)

 

=========================================================================

 

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