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集体腐败在我家--北极虾奶酪意粉

(2007-10-22 09:34:14)
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北极虾

野生北极虾

北极冰虾

北极甜虾

分类: 主食
集体腐败在我家--北极虾奶酪意粉
 
这个北极虾乳酪意面,是在上次录《星夜故事秀》时,偶遇大龙两口子,又偶得一本他们早年间出的一本菜谱上学的。结束了拍摄后,我第一时间把所有的材料都备齐,在家开战,经数名小白鼠的实践后,觉得还不错,就斗胆拍出来给大家分享下。
 
每一个喜欢做饭的人,除了愿意看到自己做的东西被大家一扫而光之外,最大的心愿就是将好吃的东西和更多的人分享。
 
说句实在话,这博客上那么多的赞美和鼓励的留言,确实让我感激,也是我2年多来坚持继续做下去的动力,毕竟我的显摆和炫耀得逞了哈。但最深的感动还是那一句句“瓜,我做了你的菜,家人都觉得好吃,我特别开心,原来走进厨房是件这么幸福的事儿。”我必须承认,每当看到这句话,我的眼睛就热那么一下下。
 
我曾特羡慕那些会画画儿,会弹琴,会唱歌,会写文字儿的女人,当她们有什么感情需要向爱人表达时,都能找到一个载体。而我,从小到大什么都不会,完全是一个无特长生。几年前才发现原来做一顿简单的饭菜,也可以将自己的爱意融入其中,并让吃的人感受到那份温暖,还有什么比这个更简单,更直接呢?
 
我认识的做美食博客的朋友很多,大家都在不辞辛苦的将这份幸福传递给更多的人,虽然那很多人我们并不相识,所谓送人玫瑰手留余香,电脑背后的我们,都在偷偷的闻自己手指头呢。
 
12月份《好主妇》要拍摄一个圣诞专题,我邀请了几个做美食博客的好友来我家,每人做一道自己的拿手菜提前腐败,这帖子的最后,有大家的照片和被偷拍的视频,拍的不好,很多还是虚的,凑合看吧,不影响一起感受这份午后的惬意。
 
北极虾乳酪意粉
 
原料:野生北极虾100克  意大利面200克  橄榄10颗  feta乳酪50克  紫皮洋葱1/4个  菠菜200克
 
调料:橄榄油2汤匙(30ml)盐1茶匙(5克)胡椒粉1茶匙(5克)  糖1茶匙(5克)  美极酱油1汤匙(15ml)大蒜末(喜欢可放点,否则就算了)
 
做法:
 
1)锅中的水烧开,放入少许盐和橄榄油,再放入意大利面,底部煮软后,用筷子将意面在锅中搅拌一下,大约煮10分钟,捞出过冷水后放在漏网中沥干水份,倒入少许橄榄油搅拌一下,以免粘连在一起。
 
2)用煮面的水将菠菜焯烫变软,过冷水后沥干切段备用。北极虾去头去皮,feta乳酪切成小块,其实用手碾碎味道更好,但卖相比较差哈。
 
3)炒锅烧热,倒入橄榄油,待油7成热时,放入洋葱丝炒软,炒出香味后,倒入菠菜翻炒半分钟。
 
4)再放入意面,调入盐,胡椒粉,美极酱油和糖,喜欢吃蒜味的可以放一些蒜末,不喜欢的就算了。
 
5)最后倒入北极虾,橄榄和乳酪块翻拌均匀即可。装盘后可以再撒一些乳酪粉,味道会更好。
 
超级啰嗦:
 

**野生北极虾,是在深海中生长的虾,也叫北极甜虾,个子小,但生长期很长,4厘米大的野生北极虾大概需要生长4年左右。怎么说呢,如果我说,野生虾和人工饲养虾的区别,类似乡下柴鸡和市场西装鸡的生长环境和口感的差异,大家就能理解了吧?

 

**野生北极虾打捞之后,在船上半小时内就已加工熟并冷冻。可以直接食用,味道有轻微甜味。

 

**在食用前,需要解冻。我建议大家,要把北极虾从冷冻室,移置冰箱的冷藏室自然解冻比较好,如果时间紧,也可以在天气不热的环境中,放在室温解冻。但千万不要放在水中解冻,尤其不要放在热水中,否则会流失大量的水份,口感也差一些。

 

**Feta乳酪是一种原产于希腊的白色盐渍乳酪,传统上是用绵羊奶来制作的,不过现在很多地方也采用牛奶来制作。我是在新源里市场买的,也可以用其它的奶酪替代哈。

 
{分解ing....}
 
集体腐败在我家--北极虾奶酪意粉
 
集体腐败在我家--北极虾奶酪意粉
 
集体腐败在我家--北极虾奶酪意粉
 
集体腐败在我家--北极虾奶酪意粉 
 
集体腐败在我家--北极虾奶酪意粉
 
这是我,下面介绍一下我的客人哈
 
集体腐败在我家--北极虾奶酪意粉
 
豆牛,江湖人称豆总。落入凡间的精灵,是我对她最透彻的描述。
 
集体腐败在我家--北极虾奶酪意粉
 
美女大菜,人美,菜美,每次看到她拍的美图,我都很不屑的说,哼,她是学美术出身的,咱不跟她比。
 
集体腐败在我家--北极虾奶酪意粉
 
果果,无敌美淑女一名,说话音量不贴近听,啥也听不见。贤妻良母的形象代言人。
 
集体腐败在我家--北极虾奶酪意粉
 
《好主妇》杂志的编辑,摄影师,摄影助理,化妆师等等,都在忙和着。
 
集体腐败在我家--北极虾奶酪意粉
 
大家也在忙着拍花絮,估计今明两天,她们的博客上也有同类照片了哈。
 
集体腐败在我家--北极虾奶酪意粉
 
豆牛,大菜,果果和我,已经开始妆模作样的拍摄了。
 
集体腐败在我家--北极虾奶酪意粉
 
 
 

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