加载中…

加载中...

个人资料
文怡
文怡 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:194,770,320
  • 关注人气:554,104
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

【文怡在做菜】----【口水鸡(含红油做法)】

(2005-07-15 01:01:20)
分类: 凉菜
【文怡在做菜】----【口水鸡(含红油做法)】 
这两天都没时间上网,而且好多天没上菜了,心里这叫一个急啊!!!脱离组织的感觉好难受啊!!!谁能理解我???????????????

今天给大家上道简单的菜,应该比较适合夏天吃吧???

【口水鸡】

原料:

三黄鸡  料酒  辣椒粉  葱 大蒜  姜   酱油  盐  糖  醋 

做法:

1) 鸡洗净,斩成块。在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩。

2)煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂。

3)葱姜蒜洗净,切碎。起锅,倒入油,待6成热时,放入葱姜蒜碎,爆炒出香味,关火,冲入辣椒粉中,沉淀后沥出的油就是红油了。(备注:如果没有过滤网,将葱姜蒜捞出后,再将油冲入辣椒粉中。)

4)将鸡肉从冰水中取出沥干,切成小块,放入盘中。

5)将酱油,盐,糖,醋混合两勺红油,搅拌均匀后,淋在鸡肉上面。根据你自己的口味,可以配一些香菜,香葱,芝麻。如果没有,不加也行! 
 
【文怡在做菜】----【口水鸡(含红油做法)】
 
【文怡在做菜】----【口水鸡(含红油做法)】
 
【文怡在做菜】----【口水鸡(含红油做法)】
 
【文怡在做菜】----【口水鸡(含红油做法)】

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有