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素食路上的绊脚石--【简易叉烧肉】

(2005-08-13 22:24:48)
标签:

文怡

猪肉

叉烧

美食

叉烧肉

酱汁

大厨来

李锦记

分类: 肉菜
素食路上的绊脚石--【简易叉烧肉】 
连续几天没有做肉肉,看尽了相公的脸色,汗啊。

你们俩简直就是我素食道路上的绊脚石,悲哀啊~~~~~~~~

这些日子进入了难耐的桑拿天,北京的同志们要保重身体哦,尽量减少劳动强度,饭饭能简单就做得简单一些吧。

熬点粥,拌个凉菜,买点主食,再配上一道肉肉,就足够啦!!!!

【叉烧肉】

原料:

猪肉(前臀尖)  叉烧酱   蒜绒   料酒  白糖  老抽  

做法:

1)将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条。

2)将叉烧酱倒入碗中,调入蒜茸、料酒、白糖和老抽,搅拌成酱汁。

3)将肉片浸泡在酱汁中,使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子,放入冰箱内冷藏2天。

4)将腌好的肉片码放在烤架上,中间留有空隙,便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘,方便盛接滴下来的油脂和酱汁。

5)烤箱200度,预热后将肉片放入,先烤20分钟。然后拿出翻面,再刷一层酱汁,将烤箱温度升至240度,继续烤20分钟即可。 
 
 
素食路上的绊脚石--【简易叉烧肉】
 
素食路上的绊脚石--【简易叉烧肉】

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