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奶香浓郁的芒果冻芝士软蛋糕 (免烤免冻)

(2008-04-26 08:18:25)
标签:

美食

厨艺

芒果

戚风

蛋糕

流程图

芝士

杂谈

分类: 缠绵芝士

奶香浓郁的芒果冻芝士软蛋糕 <wbr>(免烤免冻)

 奶香浓郁的芒果冻芝士软蛋糕 <wbr>(免烤免冻) 

 这款芝士蛋糕的特点是奶香极浓郁,而芝士味偏淡,对不能耐受浓芝士味的人,是个好选择。

 

奶香浓郁的芒果冻芝士软蛋糕 <wbr>(免烤免冻)

 

 .非常柔软细腻,切片吃更棒!!它是那么软滑香浓地贴在舌面,缠绵的那一刻感觉是那么满足!

奶香浓郁的芒果冻芝士软蛋糕 <wbr>(免烤免冻)

  

 奶香浓郁的芒果冻芝士软蛋糕 <wbr>(免烤免冻)


我用的芒果冻,之所以用果冻,是因为可以按自己口味加柠檬汁和糖,来增加酸甜度,使芝士蛋糕口感更丰富。鲜芒果嘛就放盘里直接吃好了。也可以用其它水果做。用咖啡冻,巧克力奶冻,也都不错的。

  

 

                      制作流程图

 

奶香浓郁的芒果冻芝士软蛋糕 <wbr>(免烤免冻)

 

蛋黄也可以按下面方法加入:

奶香浓郁的芒果冻芝士软蛋糕 <wbr>(免烤免冻)

奶香浓郁的芒果冻芝士软蛋糕 <wbr>(免烤免冻)

 

奶香浓郁的芒果冻芝士软蛋糕 <wbr>(免烤免冻)

 

奶香浓郁的芒果冻芝士软蛋糕 <wbr>(免烤免冻)

 

奶香浓郁的芒果冻芝士软蛋糕 <wbr>(免烤免冻)
        

        奶香浓郁的芒果冻芝士软蛋糕 <wbr>(免烤免冻)

 

 
相关连接:
 

补充说明:细心的chelsea MM 提出蛋黄加入80度牛奶,温度会不会过高的问题,今天再次试了,把蛋黄投入82度牛奶里,有一些半凝固的蛋黄丝,像溏心蛋黄那样的:

奶香浓郁的芒果冻芝士软蛋糕 <wbr>(免烤免冻)

虽然没有很大问题,但还是改为70好些,蛋黄凝固温度是68~71。或者用80度牛奶冲入搅散的蛋黄里都可以。非常感谢chelsea 帮我纠正这个问题,也让我们长了知识。奶香浓郁的芒果冻芝士软蛋糕 <wbr>(免烤免冻)

 

 

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