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戚风课堂04——不推荐的亚麻蓉+亚麻油戚风

(2007-11-16 23:16:38)
标签:

美食/厨艺

亚麻

亚麻蓉

亚麻油

戚风蛋糕

美食

健康食品

分类: 戚风课堂
看见二妹姐MM做了麻香戚风后,想起了我的亚麻籽和亚麻油,想起要向阿紫MM交一个健康戚风作业的承诺,做了这亚麻蓉戚风。 

 

你知道为什么不推荐吗?我先保密,请往下看。戚风课堂04——不推荐的亚麻蓉+亚麻油戚风

 

戚风课堂04——不推荐的亚麻蓉+亚麻油戚风

 

 

亚麻籽和亚麻油

           

戚风课堂04——不推荐的亚麻蓉+亚麻油戚风

 

亚麻粉      

戚风课堂04——不推荐的亚麻蓉+亚麻油戚风

    

戚风课堂04——不推荐的亚麻蓉+亚麻油戚风

 

 

       

戚风课堂04——不推荐的亚麻蓉+亚麻油戚风

 

入模 

          

戚风课堂04——不推荐的亚麻蓉+亚麻油戚风

 

       

戚风课堂04——不推荐的亚麻蓉+亚麻油戚风

 

 

用这个亚麻戚风蛋糕做底,做了芒果芝士蛋糕,规定自己吃一块,要吃一大把亚麻油、意大利醋拌的生菜。

戚风课堂04——不推荐的亚麻蓉+亚麻油戚风


———————————————————————————————————
亚麻籽和亚麻油都没有什么香味,亚麻油有特殊气味,要经过脱味处理后才食用的。为此蛋糕中加了自制的香草糖。

 

        

           

戚风课堂04——不推荐的亚麻蓉+亚麻油戚风

              

亚麻籽和亚麻油的营养价值,网上介绍:

 

亚麻籽富含Omega-3(亚麻酸)、木酚素和纤维,亚麻油是目前已知的含Omega-3(亚麻酸)最多的食物,其Omega-3(亚麻酸)占到亚麻油脂肪酸的57%,这是两倍于鱼油的Omega-3(亚麻酸)含量!亚麻酸还是人体内合成EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)的前体物质。EPA 和DHA是构成人体细胞膜和细胞器膜的两种不饱和脂肪酸。一般的食用油中不含亚麻酸或含量很少,只有深海鱼的脂肪中和亚麻籽油中含有亚麻酸(Crowley ,1999),而亚麻油要比深海鱼类的价格便宜得多。亚麻油中还含有许多天然的抗氧化物质且芥子油苷含量较低,使得亚麻油化学性质稳定,.....。
          主治:
          (1)增加自身免疫;
          (2)降血液粘稠度,降低血脂,预防血凝和降血压,防脑中风和心肌梗塞、肺栓塞等;
          (3)对糖尿病有疗效,(因患者缺乏Omega-3(亚麻酸));
          (4)防治癌症,消除肿瘤,治疗心血管病、肥胖、癌症等引起的水肿;
          (5)清理血中有害物质和防治心脏病;医治乳腺癌、结肠癌、前列腺癌;
          (6)缓减更年期综合症;精神抑郁症;超攻击性心理;
          (7)强神健脑,增强注意力和记忆力:(Omega-3(亚麻酸)可使脑膜变得柔软。这对成年人的学习特别重要,因动物脂肪等饱和脂肪会使脑膜变硬,从而使大脑神经联系更困难。)
          (8)辅助治疗多发性硬化症;
          (9)辅助治疗关节炎及各种炎症(胃炎、肠炎、神经炎、局限性回肠炎(克隆病));
          (10)皮肤癣和湿症(皮肤干燥、疖肿、脱皮、牛皮癣、皮肤斑块、红斑狼疮、怪皮肤等);
          (11)预防和治疗便秘、腹泻、胃溃疡等胃肠综合症;
          (12)对过敏体质有帮助;
          (13)减肥;
          (14)哮喘;
          (15)肢端动脉痉挛症(雷诺病)

 

 

改编自2005-06-13  发表的戚风蛋糕的家庭新做法 ......p215 http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=22212&postdays=0&postorder=asc&start=3210

 

 后记最近才知道,亚麻富含Omega-3和6,特别是Omega6,比深海鱼油还好,但不适合加热——有效成分会损失很多,所以不推荐大家用亚麻籽和油来做烘焙食品。

建议将亚麻籽(或磨粉)和油直接撒沙拉等凉拌食品上吃,或者做三明治时夹馅里撒点,有时也拌在不大热的稀饭里吃.....。国外现在也是冷食的多。

可以用芝麻代替来做这款蛋糕。

 

——本博所有内容(除特别注明)版权为cmldd所有,未经本人允许谢绝转载摘编——

 

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