还记得曾经风靡一时的蜂蜜小面包吗？在我们烟台，两三年前这可是大热的面包，出了好几个品牌，几乎每个居民区都会有两三家店专卖这面包，还有好多人抱着钱等着要加盟。流行就是一阵风，来得快去得也快，兴旺了没多久这面包就“消失”了，有的店改行卖蜂蜜大麻花，有的直接销声匿迹，变成了经济学里的“案例”。

    我对这面包的印象还是很美好的，那时一岁多的儿子很喜欢吃，是他早餐的主打品种。自己会做面包后，总想着能让儿子吃到我亲手做出来的蜂蜜小面包，可是市场上已经不见它的踪影，连个临摹的机会都没有了，只好凭记忆来做。我对自己的作品还是很满意的，有几分形似，口感还十分松软，但儿子不买账，认为外形象“便便”，不肯吃，还好，我嫌麻烦，第二炉的全整成了圆形的，被他独享了。

    明天要放假了，你有没有出游的打算呢？这面包主食、零食皆可，很适合带在路上吃。

    原料：高粉160克、低粉40克、蛋20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、牛奶110克、黄油20克。

    做法：

    说明：

    ⒈这面包整形的要点在于擀成长三角形时，底边不要太宽，不然切开后的面团会比较高，发酵过程中容易支撑不住而倒下来，影响美观。

    ⒉烤焙时，我在烤盘上放了一些黄油丁，目的在于使底部有油炸一般的效果，口感比较酥脆，不喜欢的话就不加好了。

    ⒊整成圆形的面包，分割重量为40克/个。

    ⒋以前有网友问，高温会破坏蜂蜜的营养成分，为什么还要使用蜂蜜呢？因为蜂蜜含转化糖，可以增加烘焙食品的保湿能力，所以会经常被用到。