这两天一直为手机的事而郁闷， 因为不小心碰了什么键， 让我的搜狗拼音的输入法不见了， 只剩下英文输入，哎，导致无法发信息。做了许多的努力， 卸载后再装等， 很多方法都用到， 却不能还原，让我考虑是不是要换个手机了。有时想想，本来是为了方便人使用，最后反而成了限制人的枷锁， 多矛盾。

    去市场上买菜， 看到了韭菜花， 它可是夏季才有的蔬菜。在北方，人们将韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。而在南方，则多是在韭菜花未放，满是骨朵儿时，取其苔，用脆嫩多汁的新鲜韭菜苔搭配肉丝， 或其他配料炒成菜，它独有的香浓和鲜美总让人记起夏天的日子。

    这种菜， 季节性非常强， 能吃的时间也只有一周多， 时间一过， 韭菜苔老了， 也不愿吃了。赶紧，趁着它还鲜嫩，上盘“韭菜花炒干丝”给大家尝尝。

【韭菜花炒干丝】

原料：肉丝   韭菜花   香干  红辣椒  盐等调料

制作：               1. 在肉丝中加入适量的盐， 生粉，生抽，料酒等调料腌制上十分钟；

   2. 将韭菜，香干花切成小段； 

3. 在锅中加入一点油烧热，将腌好的肉丝翻炒；待翻炒到肉丝变色后加入香干一起炒； 

4. 加入少量的盐和生抽给香干适量调味；加入韭菜花和红辣椒一起炒制；
 

4. 最后出锅前加入少量的盐调味，盛出装盘即可 

小提示： 1. 肉丝要提前腌制； 2. 香干由于较难入味，所以炒制时先加入盐和生抽调味上色。