很早以前就看到过这种棋盘蛋糕, 就惦记上了它，一直就想挑战它, 但只要想它有多复杂, 需要花很多精力, 就害怕, 再说如果有这么多时间, 还不如去健身呢, 哈哈

    今天终于下定决心,  要大干一场做个棋盘蛋糕。既然要准备做当然要下点功夫把先解决难题，其实它主要有两个难点, 一是蛋糕的分层；二是每一层的划出等比例的圈。

     第一关于蛋糕的分层， 在网上学到的, 非常感激: 在一个平底的烤盘上用比烤盘的长度长的锯齿刀平行的滑行过去， 就可以很快分割平滑的一片了, 而且能保持蛋糕的高度一致；按照你需要的高度，如果不够，你可以在下面垫上一本书（为了卫生，我在上面包了层塑料袋），这样你可以很容易的分成你需要的层数。我把蛋糕分成了三片，其中两片厚薄一致， 也就是我垫的书的高度，另一片因为是垫底， 要薄一些。

     第二难题就是分成等比例的圆圈， 你可以充分利用家里的物品，但是必须满足几个条件：圆形，它们的直径比大致相等。你看我就是利用到饼干盒盖，调料盘，药瓶盖，很快就把这件事搞定，而且比以前看到的用牙签固定法简单多了，不信你试试。

    奶酪慕斯：100克奶酪， 加入30克糖，再加入30克牛奶隔水融化；将三片吉利丁片放入冷水泡三十分钟后挤干，加入融化的奶酪液中不停的搅拌， 直到完全融合，拿出来放在一边冷却；待冷却到常温后倒入打发六--七分的奶油中， 再搅拌均匀待用。

    组装: 在蛋糕模具中先垫上一层底, 然后将第四圈和第二圈放在上面, 将第三圈和中心圈放入奶酪慕斯; 下一次将反过来, 将第三圈和中心圈蛋糕先放进来, 其它第四圈和第二圈放入奶酪慕斯; 依此类推.

    脱模和装饰: 将蛋糕模下面放上比它直径小的物品垫起来, 再用吹风机围着边转着吹, 直到模具外框自动缓缓地脱落。 用事先准备画好方格的纸放在上面, 撒上巧克力粉就行。

      看，这就是我做的棋盘蛋糕，哈哈， 是不是也想试一试。

          总结：1  划得棋盘纸有误， 只是空格， 而不是相错的黑白格；

                2  我把多余的慕斯糊都到入模具中，太厚了， 影响视觉效果；

                3  戚风蛋糕的做法请参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53bd83160100lkbw.html 

                                       （这就是我做可可戚风蛋糕的原因）

                4  手指饼的做法请参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53bd83160100llsr.html