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中西结合,人见人爱——柠檬奶香煎鸡扒

(2009-11-08 08:15:48)
标签:

柠檬

煎鸡扒

美食

分类: 懒人西餐之主菜

中西结合,人见人爱——柠檬奶香煎鸡扒

   9月底,老猫的两位德国朋友来法国旅游,老猫请他们看看我们新搬的房子,顺便品尝中国菜。无奈他的朋友预先声明:不吃头,不吃尾(脚),不吃内脏,不吃海鲜。于是我就为难起来了,问老猫,他们这么多东西都不吃,那么平时都吃什么呀?老猫说他们吃扒、吃香肠这种口口都是肉的菜式比较多。我挖空心思想了半天,除了做两个中式的家常菜,就再做一个扒类的菜以迎合他们的口味,于是就有了这么一道不伦不类,不中不西的煎鸡扒。那天,懒人我还不嫌麻烦地用烧烤酱做了调味汁。老猫的朋友一看到我那自制的调味汁就说起他朋友的一个笑话,让我们大家都笑喷了!话说某次他与一朋友在德国的一家中餐馆吃饭,席间点了个某肉类菜式,上菜的时候就带了一碗调味汁,可是他朋友以为这碗东西是汤,二话没说就端起来咕噜噜地喝完了。老猫听罢,笑到肚子都痛,忙问他朋友,他喝的时候难道没觉得今天这汤怎么特别咸吗?我则问,他把酱汁都喝了,那么其他人怎么吃那盘肉类的菜呀?!

 中西结合,人见人爱——柠檬奶香煎鸡扒

配上饭,成了柠檬奶香鸡扒饭

不想此菜大受欢迎,配上米饭后被吃了个碟底朝天。老猫那两位德国朋友还一直说,我家的中国菜比他们在德国中餐馆里吃过的都要好,还说以后哪天想吃中餐,就不再光顾中餐馆了,直接开车来我们家吃算了。我暗自冒冷汗,心想,要是我做正宗的中餐,估计他们就不这样认为了。事后老猫一直说,这怎么能叫中国菜呢?我强词夺理地说这叫中西结合!没看到我上面的酱油汁?这就是中餐的调料啊,你们这里吃酱油的吗?再说了,你们在家里煎扒时,还不是直接扔进锅里煎,煎之前哪会先把肉类腌制入味啊?!这就是中餐的做法啊!老猫无言以对。想起以前每次请老猫的朋友们吃中餐,在厨房累个半死,最后总是无人问津,因为老猫的朋友们几乎都是只吃法餐的,吃纯中国菜对他们来说是一种折磨。这次以后我学乖了,以后请老外吃中餐,一律来个不伦不类、不中不西。如果请客名单是中外人士皆有,那更好,一网打尽——因为在老外的眼里,它可以是西式风格的中餐;而在我们眼里,它则是带中国味的西餐(俗称:改良过的适合中国人口味的西餐)。这可真是人见人爱,车见车载。

中西结合,人见人爱——柠檬奶香煎鸡扒

透着奶香的鸡扒鲜美嫩滑,切开后看到中间粉嫩的鸡肉

懒人声明:

最近频频收到好友们的纸条问候,说是许久不见更新了。先在此谢谢大家对懒人念念不忘,感动流涕中......说明一下,因为前段时间学刷机(PSP3000),终于把电脑刷中毒了。主要是在给PSP3000刷某个媒体播放器时,所下载之 “绿色软件”居然有毒,浏览器被恶意软件改了,不管是IE、火狐还是腾讯的浏览器,全部一打开就为某个万能网站列表,还时不时有广告跳出来。最郁闷的是,用遍了所有人推荐的杀毒软件,IE修复等各样工具都无补于事,估计是太新了,病毒库里还没这个记录,于是查来查去都说没毒。最后万般无奈之下,只能重装系统了。此外,天气越来越冷,懒人也趁机偷懒,莫怪、莫怪呀!

中西结合,人见人爱——柠檬奶香煎鸡扒

材料:

鸡胸肉两块,鸡蛋一个,面粉及牛奶适量,碎芝士若干,面包渣少许

 

调料:

盐、糖、胡椒粉、蛋黄酱、寿司甜酱油


 

中西结合,人见人爱——柠檬奶香煎鸡扒 中西结合,人见人爱——柠檬奶香煎鸡扒

  做法:

1.     鸡胸肉用刀背两面拍松后,横切成薄片(如图),撒上适量的盐与胡椒粉腌制15分钟


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2.     用适量的面粉及牛奶,打入一个鸡蛋,开成面糊,并加入适量盐、糖、芝士碎、蛋黄酱,充分搅拌均匀备用


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3.     把腌制好的鸡扒沾上面糊再滚上面包渣


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4.     平底锅内放适量油,把裹好面糊及面包渣的鸡扒煎至两面金黄,再用纸吸去多余油份。上碟后淋上寿司甜酱油及滴上柠檬汁即可。

 中西结合,人见人爱——柠檬奶香煎鸡扒

懒人小TIPS

1.     面粉可用玉米粉代替,吉士粉可代替碎芝士,面包渣可用饼干碎或干面粉、玉米粉等代替

2.     不嫌麻烦的懒人可以自制调味汁代替寿司甜酱油

3.     鸡扒可按个人口味与米饭、粉面或面包搭配食用


中西结合,人见人爱——柠檬奶香煎鸡扒

  太好吃了,吃完都念念不忘,最后把图片做成电脑桌面,天天可见!嘿嘿

 

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