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咕嘟咕嘟直冒泡的正点美味【鲜族大酱汤】

(2011-05-11 09:26:26)
标签:

美食

大酱汤

鲜族大酱汤

韩国大酱汤

朝鲜大酱

小艾

小雅

分类: 汤羹饮品

咕嘟咕嘟直冒泡的正点美味【鲜族大酱汤】
(一起玩微博:http://t.sina.com.cn/88hailanlan88)

这大酱汤贼香,好喝的我都不知道该怎么形容了。

 

喜欢上大酱,是从第一次喝酱汤开始。记得小时候和爸爸妈妈去鲜族饭馆儿吃饭,爸妈有时会点份儿酱汤喝。那时候,我害怕大酱,不敢喝,所以也不明白他们为什么会说臭臭的大酱好喝。直到和老公认识,变成无所不吃的大吃货后,终于知道大酱汤是多么多么的好喝了。

 

酱汤主要的调料就是鲜族最家常的大酱了,我这个是小艾送给我尝鲜滴,小艾妈妈千里迢迢带来的呢。喝一口鲜美的酱汤,闭上眼睛美美的享受啊。

 

虽然常吃,但这是第一次做,详细的请教了小艾和小雅,一步步记牢。回家就演练了一把,美妙无比,超级成功。谢谢小艾,谢谢小雅。想喝滴朋友们,跟着一起操作吧。很详细,很正点。

 

咕嘟咕嘟直冒泡的大酱汤,你也来一碗吧。

 

鲜族大酱汤


咕嘟咕嘟直冒泡的正点美味【鲜族大酱汤】

材料

 

鲜族大酱...3大勺

牛里脊.....120克

香菇.......3朵

淘米水.....1大碗

土豆.......1个

西葫芦.....1小根

金针菇.....适量

豆腐.......大半块

韩式辣椒酱.1大勺

牛肉粉.....适量

粗辣椒粉...适量

尖椒.......1个

大葱.......大半颗

 

腌肉料A

酱油......1小勺

葱碎......适量

姜末......一点儿

香油......1小勺

胡椒粉....一点儿

咕嘟咕嘟直冒泡的正点美味【鲜族大酱汤】

 

做法


咕嘟咕嘟直冒泡的正点美味【鲜族大酱汤】

1.准备好材料。

2.土豆、西葫芦、豆腐切片,尖椒切圈,蘑菇切粗丝。

3.牛肉切薄片。

4.切好的牛肉用腌肉料A腌8分钟左右。

5.大米洗一遍后,再次加入清水,用手轻搓大米,得到淘米水。

6.把大酱加入淘米水中,调匀。

 

咕嘟咕嘟直冒泡的正点美味【鲜族大酱汤】

7.锅里加一点点油烧热,放入腌好的牛肉迅速翻炒。(不粘锅就好,一点点油)

8.略变色后加入香菇炒香。

9.倒入大酱水。

10.煮开,直到大酱香气出来。

11.加入土豆片煮5分钟。

12.加入西葫芦略煮。

咕嘟咕嘟直冒泡的正点美味【鲜族大酱汤】

13.放金针菇。

14.放豆腐煮开。

15.舀入一勺韩国辣椒酱,搅匀。

16.加一些牛肉粉提鲜。

17.加适量的粗辣椒粉。

18.最后放入尖椒和葱花。

咕嘟咕嘟直冒泡的正点美味【鲜族大酱汤】

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