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今天是正月十五啦，年后第一次更新，祝大家元宵节快乐。

年后又有很多想法，很多事情要做，给自己加加油。

酥皮点心有很多都没有尝试过，今天尝试的菊花酥，效果还不错。难得最近有了猪油，不能浪费，赶紧做点心，哈哈。

传统节日吃传统美食，菊花酥，酥香可口，豆沙馅软糯香甜，值得一试。

【菊花酥】

材料：

油皮：
低筋面粉100克、白砂糖10克、猪油20克、水50克。

油酥：
低筋面粉80克、猪油50克。

内馅：
豆沙180克。

做法：

1.1-3图，将油皮的材料混合，揉成团，静置15分钟。
2.3-5图，将油酥的材料混合，揉成团，静置15分钟。
3.6图，分别将面团分割成小面团，静置10分钟。

4.7-8图，将油皮包裹住油酥。
5.9-10图，压平后用擀面棍将小面团擀长，再从上至下卷起，静置10分钟。
6.11-12图，醒好后，再次用擀面棍将面团擀长，再从上至下卷起。

7.13图，分割好豆沙。
8.14-18图，将面团擀成圆形，包入豆沙馅，醒10分钟；

9.19-21图，将面团压扁，用剪刀剪开。
10.22-23图，将每瓣扭过来，花心可用蛋黄，俺用的糖葫芦。
11.24图，烤箱175度预热，中层，上下火20分钟左右后，可上火继续5-8分钟，至表面微微上色。

补充：
1.第一次做，温度还需再调整，下回再试试180度20分钟。
2.酥皮点心起酥最好用猪油。
3.酥皮点心其实比较容易成功，就是反反复复卷来卷去。