虽然用料简单，也没有什么特别的花样，却是很有回味的一款吐司，是因为牛奶吧。

     这次试用安琪酵母做吐司，好像“安琪”也不错的。

牛奶吐司

原料：

    高粉（金像）250克 蛋45克 牛奶140克  酵母4克 细砂糖20克  盐5克  黄油25克

做法:

1、后油法揉至完成阶段,基础发酵2.5-3倍大。
2、把发酵好的面团取出排气,均分3,滚圆，松驰20分钟。

3、擀卷后再松驰10分钟。
4、第二次擀卷后放入土司模，最后发酵至8-9分满。

5、表面刷蛋液。
6、180度，下层，烤42分钟。