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想老的慢些吗；想青春常在吗？进来看看呵呵
(2008-04-03 00:00:08)
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健康 |
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减少自由基，降低身体老化速度
http://imgcache.qq.com/qzone_v4/b.gif自由基是人体疾病和衰老的直接制造者
我们通过呼吸吸入氧气，氧化摄入的食物，以获得能量。这个时候，氧气的一部分（约有2%）就发生变化，生成了自由基。因此，自由基也被叫做活性氧。我们体内每天都在生成自由基，当体内受到细菌或异物入侵时，免疫系统会发挥作用，使白细胞攻击入侵者，此时白细胞会释放自由基，氧化入侵者。也就是说，自由基有保卫身体不受细菌等伤害的正面作用。而且，自由基通常由体内酶的作用而被无害化，所以即使生成自由基也不会马上对身体产生坏的影响。 但是，一旦自由基大量产生，超过酶所能处理的程度，身体就会发生氧化，如同铁生锈一样。随着氧化程度的逐渐加剧，健康就会亮起红灯，出现癌症，动脉硬化，糖尿病，白内障，等多种疾病。因此，自由基是人体疾病和衰老的直接参与和制造者，是个十分危险的家伙。 自由基分为四种，分别是：超氧阴离子自由基，过氧化氢，单线态氧和羟自由基。它们的氧化能力依次增强，超氧阴离子自由基最弱，而羟自由基最强。这四种自由基之间会因得失电子而发生相互间的转化。比如，超氧阴离子自由基会因失去电子而变成过氧化氢。 自由基引起身体氧化的原理：自由基引起身体氧化的过程，类似铁生锈的化学反应。任何物质都是由电子和分子组成的。氧气的电子都两两配对。而自由基的不同之处在于：很多情况下，它都缺少一个电子，处于不稳定的状态。不稳定的自由基会从周围的物质中夺取电子配对，这种行为就是自由基的氧化作用。被夺走电子的物质，因为失去本来的功能而变成被氧化的状态。于是，为了补足失去的电子，它又会去抢夺其他物质的电子。就这样，争夺电子的连锁反应逐渐扩散到各处，细胞一个一个被氧化，从而失去了其正常功能。 自由基使细胞受损，易诱发癌症 受到自由基攻击的细胞膜无法完全实现膜的功能，因此致癌物质就会穿过膜进入细胞内，从而引发癌症。不仅如此，氧化作用的连锁反应甚至会影响到细胞核，引起遗传物质（dna）的损伤。此时，体内种种代谢活动以及与遗传物质有关的信息将被破坏，造成混乱。于是，在代谢中起重要作用的蛋白质将无法合成，导致细胞代谢异常，甚至变成癌细胞并不断增殖。在研究跟更进一步指出，在氧化作用下，本来无害的成分也可能变成致癌物质。像这样，自由基造成dna的损伤，使细胞变异，从而增加了癌症的危险性。 自由基是动脉硬化的开端 动脉血管的内壁受伤或者有附着物会造成血管变窄，硬化，失去弹性，因使血液无法顺畅的流动而产生淤积，这就是动脉硬化。动脉硬化发生后，血液不能顺利到达心脏，甚至会引发威胁生命的脑血栓和心肌梗塞。而自由基就是动脉硬化的开端。如果人们从食物中摄取的脂质过多，无法在体内消耗完的多余脂质就会留存在血液中。自由基俘获了这些多余的脂质，氧化使之变质为ldl过氧化脂质。ldl过氧化脂质侵入血管内皮细胞后会被巨噬细胞所吞噬，当巨噬细胞死亡后，粘稠的ldl过氧化脂质就会流出来附着于血管壁，凝固之后使血管变窄，变硬。 自由基是雀斑和白内障的罪魁祸首 皮肤受紫外线照射后也会生成自由基，为了防止细胞被氧化，皮肤中的络氨酸会替代细胞而被氧化，氧化后生成的物质就是黑色素。黑色素随着皮肤细胞的新陈代谢而逐渐被排出，但是如果过多的话就会成为雀斑残留在皮肤上。此外，被紫外线过多照射的皮肤，容易老化，皱纹也会更明显。这是因为，皮肤真皮层中的胶原蛋白和弹性蛋白被自由基氧化了。由于这两种成分的变化而无法保持皮肤的张力和弹性，皮肤就会老化而出现皱纹。眼睛也会因为接触紫外线而产生自由基。自由基将眼球中的不饱和脂肪酸氧化成为过氧化脂质，附着在晶状体和视网膜上，并使它们变成白色，浑浊的状态，造成视物模糊，这就是白内障。 促使自由基生成的因素：吸烟。紫外线。剧烈运动。焦虑。摄入过多酒精和脂肪。肥胖。大气污染。残留农药的食品。电磁波和x射线。 年纪越大，自由基的危害越强 自由基对于侵入体内的细菌等具有攻击，防御作用，也就是说，自由基并非完全没有用处，只是它的攻击力太强，甚至会伤害到细胞，因而在人体内存在着相应的抗氧化的酶，以使自由基无害化。但是，当自由基的量增加或者年龄增长等原因使酶的作用变弱时，就会无法抑制自由基。人在40岁左右，抗氧化酶的作用就开始衰退。所以，生活中避免自由基的增加就变得更加重要。此外，人体内还存在着其他使自由基的抗氧化物质。在夜间睡眠时大量分泌的脑内激素—褪黑素，就是其中之一。但是褪黑素的量太少，对付自由基的力量不足。体内的尿酸和胆红素也是抗氧化物质，但是这两种物质太多的话又会引起新的疾病。尿酸过多会引起高尿酸血症和痛风，而胆红素过多则会引起黄疸。因此，有必要从食品中摄取抗氧化物质，以作补充。这些抗氧化物质可以传递电子给自由基，防止自由基从周围的细胞中夺取电子，从而能中断氧化的连锁反应。与此相反，一些被氧化的食品对身体有害，特别是用油加工过的食品，放置越久氧化程度越高。平时需要注意少食用方便面，炸薯片，油炸点心，炸坚果类食物。如果食物已有奇怪的味道，就更不要吃了。 自由基增加的不良后果：眼睛老化（视力下降，眼睛变混浊，白内障）。血管，血液的老化（动脉硬化）。胰腺老化（糖尿病）。发生癌症的危险增加。皮肤老化（雀斑，皱纹）。易发生心肌梗塞和脑中风。肺的老化（肺炎）。免疫力下降。激素分泌能力下降。 消除自由基的7种食物 1，蘑菇类，提高免疫力防止氧化。具有提高免疫力作用的蘑菇类有香菇，扇形菌，彩绒革盖菇，茯苓，金针菇，姬松茸，丛生口蘑，松茸，舞耳，猪苓，猴头，灵芝，桑黄等。减少脂肪和消除肥胖作用的有木耳，刺芹菇，舞茸，干香菇等。 2，黄绿色蔬菜，富含va胡萝卜能够抗氧化（胡萝卜，菠菜，花椰菜，西红柿，杏子，西瓜，辣椒，虾蟹，鱼子酱，木瓜，玉米，柑橘，裙带菜，鹿尾菜，蛋黄，卷心菜，菜花） 3，十字花科蔬菜，富含抗氧化物质。（油 菜，西兰花，白菜，菜花，白萝卜，卷心菜）
4，富含ve的食物，使自由基无害化。（南瓜，鲽鱼，鳗鱼，花生，鳄梨，鳕鱼子等） 5，富含vc的食物，消除自由基提高免疫力。（红辣椒，草莓，柿子，卷心菜心，西兰花）等。 6，富含多酚的食物，拥有超强抗氧化能力。多酚是植物的茎，叶，花等部分所含有的色素，苦味和涩味的总称。（红葡萄酒，葡萄，蓝莓，茄子的皮等） 7，富含硒的食物，分解自由基（沙丁鱼，扇贝，葱，鲽鱼，牛肉，糙米饭等）。 |
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