红楼梦方言活在我们家乡（7）

我们已经讨论过，总体来说，《红楼梦》“吃”“喝”兼用，吃茶和喝茶混用，吃酒和喝酒并用，体现出一种包容文化。当然这种情况首先体现了世界上使用人数最多的汉语的包容性。

我们家乡口语中对茶和酒都说吃而不说喝。但吃的用法很广，还可以说吃饭，吃亏，吃香，等等。因此在表达进食流体这个动作时，还使用了一个比较专用的词“呷”（发音与普通话相差很大）。呷相当于喝。例如，呷了一口酒，呷口茶吧，等等。在我们家乡口语中，呷与吃（就其喝的意义而言）一样，天天说，天天用，不用想，脱口而出。

《红楼梦》里使用了几百个喝、吃、饮，只留下了两个呷（据程乙本）。一个在第62回：“湘云吃了酒，夹了一块鸭肉，呷了口酒，忽见碗内有半个鸭头，遂夹出来吃脑子。”另一个在第111回：“立刻叫小红斟上一杯开水送到凤姐唇边。凤姐呷了一口，昏迷仍睡。”《红楼梦》里原有的呷可能很多已经被改掉了。这两个呷是“漏网之鱼”，是“幸运儿”。

第62回中的呷，实际上是有一点毛病的。湘云刚“吃了酒”，接着又“呷了口酒”，都是喝酒的意思，语意重复，至少文字不美。让我们检视有正本和各种手抄本此处的文字：

有正本：湘云吃了酒，拣了一块鸭肉呷口，忽见碗内有半个鸭头，遂拣了出来吃脑子。

戚序本：湘云吃了酒，拣了一块鸭肉呷口，忽见碗内有半个鸭头，遂拣了出来吃脑子。

乙卯本：湘云吃了酒，拣了一块鸭肉呷口，忽见碗内有半个鸭头，遂拣了出来吃脑子。

庚辰本：湘云吃了酒，拣了一块鸭肉呷口，忽见碗内有半个鸭头，遂拣了出来吃脑子。

杨藏本：湘云吃了酒，拣了一块鸭肉呷口，忽见碗内有半个鸭头，遂拣了出来吃脑子。

蒙府本：湘云吃了酒，夹了一块鸭肉，呷口酒，忽见碗内有半个鸭头，遂夹了出来吃脑子。

俄藏本：湘云吃了酒，拣了一块鸭子肉，咬了口，急（忽）见碗内有半个鸭子头，遂拣了出来吃脑子。

梦觉本：湘云吃了酒，又吃块鸭肉，呷酒，忽见碗内有半个鸭头，遂夹了出来吃脑子。 

程乙本：湘云吃了酒，夹了一块鸭肉，呷了口酒，忽见碗内有半个鸭头，遂夹出来吃脑子。

表面上看，五花八门，实际上是很有规律的；关键之点是从有正本的“拣了一块鸭肉呷口”变成了程乙本的 “夹了一块鸭肉呷了口酒”。所有的手抄本的文字都介于两者之间（据称，蒙府本此处抄自程甲本）。杨藏本正是把有正本的“拣了一块鸭肉呷口”改成程乙本的“夹了一块鸭肉呷了口酒”。由于阅历有限，笔者不明白这里的“呷口”是什么意思，因此求助于“新浪爱问”。网友月亮岛主回答说，呷口【就是吃了一口的意思哦。】他的“吃了一口”很接近俄藏本的“咬了口”。网友龙人认为这里的“呷口”是【在嘴里嚼的意思.】网友见牛于田的回答是，呷口【就是“过口”的意思。我不知道你是否明白“过口”，但我们的方言就这么叫，普通话好象没有类似的词。因为喝了酒舌头上的味蕾会被麻痹，吃什么都觉得淡没味道，所以要吃些菜来缓解这种麻痹，这就是所谓的“过口”。】从语意上说，这位网友的答案是最贴切的；但是这里的“呷口”是不是就是“过口”的意思呢？根据是什么呢？顺便说说，网友回声告诉我们，【台湾那边说吃叫做呷，好吃就是好呷……】通过讨论，问题已很清楚，为慎重起见，我们暂不做结论。

其实，在有正本前80回中还有一个呷字，程乙本把它删掉了。请看有正本第6回，

彼时宝玉迷迷惑惑，若有所失。众人忙端上桂圆汤来，呷了两口，遂起身整衣。袭人伸手与他系裤带时，不觉伸手至大腿处，只觉冰凉一片沾湿，唬的忙退出手来，问道是怎么了。宝玉红涨了脸，把他的手一捻。

各种手抄本也都基本一样。这段文字本身没有问题，但断句存在一点毛病。“呷了两口，遂起身整衣”的主语不明确，好像是“众人”似的，其实是宝玉。另外从情节来看，“众人”出现在这里是不合适的。遗精虽然是一种正常的生理现象，用不着大惊小怪，但总不能说是雅观的吧，对刚进入青春期的少男少女来讲，更是如此。没有众人，宝玉和袭人都红涨了脸，要是在“众目”睽睽之下，他们怎么受得了啊。程乙本一定是考虑到了这一点，把众人删掉了，因此桂圆汤也没有了，也用不着“呷”了；但宝玉和袭人就好受多了。程乙本的文字如下：

彼时宝玉迷迷惑惑，若有所失，遂起身解怀整衣。袭人过来给他系裤带时，刚伸手至大腿处，只觉冰冷粘湿的一片，吓的忙褪回手来，问：“是怎么了？”宝玉红了脸，把他的手一捻。

在《红楼梦》后四十回，只出现了一个呷（第111回）。现已发现的两本120回手抄本，题名《红楼梦》的杨藏本和题名《石头记》的蒙府本，也和程乙本一样，都是“凤姐呷了一口，昏迷仍睡。”但我们发现，在蒙府本后四十回中保留了多得多的我们家乡的方言“呷”。下面略举数例：

（第82回）紫鹃道：“我们这里才沏了茶，索性让他呷了再去。”说着，二人一齐进来。宝玉和秋纹笑道：“我就过去。又劳动你来找。”秋纹未及答言，只见紫鹃道：“你快呷了茶去罢。人家都想了一天了。”秋纹啐道：“呸！好混账丫头。”说的大家都笑了。宝玉起身，才辞了出来。黛玉送到屋门口儿，紫鹃在台阶下站着，宝玉出去，才回房里来。

（第83回）那黛玉闭了（着）眼（睛）躺了半晌，那里睡得着，觉得园里头平日只见寂寞，如今躺在床上，偏听得风声、虫鸣（声、）鸟语声、人走的脚步声，又象远远的孩子（们）啼哭声，一阵一阵的聒噪的烦噪起来。因叫紫鹃：“放下帐子来。”雪雁捧了一碗燕窝汤，递与（给）紫鹃。紫鹃隔着帐子，轻轻问道：“姑娘，呷一口汤罢？”黛玉微微应了一声。紫鹃复将汤递与（给）雪雁，自己上来搀扶黛玉坐起，（然后）接过汤来，搁在唇边试了一试，一手搂着黛玉肩臂，一手端着汤送到唇边。黛玉微微睁眼呷了两三口，便摇摇头儿不呷了，紫鹃仍将碗递与（给）雪雁，轻轻扶黛玉睡下。静了一时，略觉安顿。

（第83回）有人还说：‘他门前的狮子，只怕还是玉石的呢。园子里还有金麒麟，叫人偷了一个去，如今剩下一个了。家里的奶奶姑娘不用说，就是屋里使唤的姑娘们，也是一点儿不动的，呷酒下棋，弹琴画画，横竖有人伏侍呢，单管穿罗罩纱。吃的带的，都是人家不认得的。那些哥儿姐儿们更不用说了，要天上的月亮，也有人去拿下来给他玩。’

据某权威红学家称，蒙府本的后四十回是根据程甲本抄配的；但从这里“呷”字的使用来看，未必如此。蒙府本如果抄自程甲本的话，总不会把很常用的喝改成很少使用的方言字“呷”吧。如果这一假定成立，最合理的结论只能是，至少蒙府本这些保留呷字的部分要早于程甲本，更接近于《红楼梦》原稿的本来面貌。这才是蒙府本的真正珍贵之处。

（家乡：苏通大桥北桥头，江苏省南通市东南部吴语方言区）