这道料理,不但作法极简,并且可多做冷藏,冷热两吃皆可,不管是下酒,配饭,搭白粥都很赞!看似油焖苦瓜,但是用蒸焖手法,将整条炸到酥黄的小苦瓜和三层肉丝同蒸,未加用油.是蛮清爽却又不苦涩的口感!吃起来软嫩入味酱香回甘,能免除因怕苦而不吃苦瓜的恐惧!是我们家的私房菜哦~拍照起来的卖相也许不是很好看,但绝对的美味,试做看看吧!现在选择相信我,以後您会相信它!

夫人家的私房苦瓜

苦瓜味甘性平.中医认为苦瓜有解毒排毒,养颜美容的功效.《本草纲目》中说苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明日”.苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素 C 、维生素 B1 、维生素 B2 、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分.现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。

材料: