夫人家的鳗鱼饭-让人尚未品尝就已被色诱啦!香嫩多汁的鳗片带着酱色并闪着油光,其上点缀着香酥的烤熟白芝麻,香草欧西芹,而拨开上层鳗鱼後,你会发现之中还铺着软嫩滑蛋,再翻看下其香Q白胖的米饭,

感觉也已沾染吸收了酱汁,当你真正的吃上一口,其酱烧鳗鱼透着微甜并与米饭香甜融为一体.

在清酒与姜汁的融和下,口感不腥也不腻.而鳗鱼呢?软嫩地让人入口即融化了.....

香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭

每年农历的土用之丑日是日本的鳗鱼节。日本人认为鳗鱼营养丰富易消化,而中医也认为，鳗鱼具有补虚养血祛湿抗劳等功效，特别适合夏天湿气太重或人食欲不振,身体比较虚弱者食用. 而鳗鱼中含有大量的维生素B，它可是一直被妙喻为美容维生素，它可使毛细血管畅通，并不断供给皮肤所需要的营养，以促进健康和柔嫩肌肤，维持皮肤天然的明亮光泽.所以呢?想要皮肤跟我一样好的呢?就多吃酱烧滑蛋鳗鱼饭吧!

香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭

材料:

冷冻鳗片常温退冰后切段.

蛋2个加入少许鲜奶油(或牛奶)打散

酱烧汁:

味琳,酱油,(3:1),加点清酒,姜汁,柴鱼(木鱼花)

烤熟白芝麻,欧西芹,花椒粉少许

作法:

1.平底锅将酱烧汁材料放下煮滚后改开小火,下鳗片烧至入味后取出备用.(别烧干酱汁)

2.另起油锅(或原锅也行啦),将打散加了鲜奶油的蛋汁煎成蛋饼.(软嫩别太老)

3.备碗盛入热白饭,铺上蛋,再叠上酱烧鳗片,淋上酱汁再撒烤熟白芝麻,欧西芹,另可再撒点花椒粉.