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魔鬼蛋鲜蔬综合沙拉
(2008-06-18 21:35:16)
标签：
城主夫人美食健康凉菜沙拉 |
分类： 厨娘日记 |
魔鬼蛋
1.备锅水滚，放入鸡蛋，煮约１０分钟熟后捞出冷却.
2.将鸡蛋剥壳并对半切开，用小勺把蛋黄挖出，放入碗中
3.挖出蛋黄碾碎加入内馅酱调匀后把拌好的蛋黄放回蛋窝,(用挤花器会比较好看)
4.装盘并撒上少许日本七味粉..
内馅酱:
米醋(柠檬汁):黄芥末酱:蛋黄酱(白沙拉酱)=1:1:3,加黑椒粉,盐少许
夫人家常沙拉
材料：胡萝卜1根土豆3个蛋3个,甜味沙拉酱适量
作法:
1.土豆,胡萝卜洗净去皮和蛋同煮或蒸熟.
2.将胡萝卜,蛋白切成小丁，蛋黄捏碎备用.
3.将土豆捣成泥加甜味沙拉酱,再加入(2).同混.拌匀.
紫甘篮切丝,生菜掐成碎片.淋上千岛酱.中间放上家常沙拉.并摆上魔鬼蛋.
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