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家乡别致风味版---绿豆薄荷汤

(2009-06-25 07:31:57)
标签:

美食

薄荷汤

绿豆

糯米饭

阳澄湖

常熟

家乡美食

分类: 汤汤水水

    家乡别致风味版---绿豆薄荷汤

今天给大家介绍这个家乡常熟风味独特的甜点,名字其实还挺难取的,介于汤和饭之间,又很奇妙的组合在了一起,还真不知道怎么样算恰当


常熟是个物产丰饶,景色秀丽的江南小城,出名的鱼米之乡,听这地名就可见一斑啦,不过在我还有记忆之前,就离开了这里,对她的印象,多是父母口中的描述和小时候回去的不多几次。那里的傍晚,有渔民提着草绳扎成串的阳澄湖大闸蟹沿着青石板路叫卖,还有就是这个满大街都有的绿豆薄荷汤的小摊,一溜排着盛了绿豆糯米饭的青瓷碗,有客人来了,就撒上红绿丝,浇上一勺冰镇薄荷汤,又解暑又解饿,如果有靠着井边的摊子,用井水镇着的汤,喝着更是甘甜呢。。。。不过这些都是我的儿时记忆了,现在阳澄湖大闸蟹变成了就是有钱也很难买到正宗的稀罕物了,而这个绿豆汤,也不知道街边还有没有了


没有没关系,留在记忆中了,就能把它还原出来

材料:绿豆  糯米  砂糖  薄荷叶  葡萄干  蔓越莓干  冰块
做法:

1.绿豆浸泡4小时以上,和糯米一起煮成绿豆糯米饭(大家注意是饭不是粥哦!)
  煮好后乘热拌入砂糖,量根据个人对甜度的喜好调节,然后晾凉
  家乡别致风味版---绿豆薄荷汤

2.薄荷叶放一升水煮开后,再煮五分钟,关火放凉,倒杯中冰箱冷藏(喜欢甜口的可少量加点糖,我没加)

    家乡别致风味版---绿豆薄荷汤
3.1和2准备好后,挖一勺绿豆糯米饭放碗中,撒泡软的葡萄干和蔓越莓干,浇上冰镇薄荷汤,胃好喜欢冰冰

   凉的再放两块冰块 就OK啦~

 

  家乡别致风味版---绿豆薄荷汤

 

家乡别致风味版---绿豆薄荷汤

灰常灰常好吃哦,汤是薄荷的冰凉清香,饭是软糯Q韧,还有甜蜜的果仁,看看,我的家传秘方都拿出来了,大家一定要试试哈

 

收到了晓晔寄来的美食书签,开心~~不过一回家,就给打劫了

家乡别致风味版---绿豆薄荷汤  家乡别致风味版---绿豆薄荷汤

给我给我,都是我的,看看今晚吃什么。。。

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