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这次借着贝太厨房试用，把汉美驰精英咖啡机、华夫炉好好研究玩了起来~~

 

新入的咖啡豆和咖啡粉统统用起来，一直囤着的斑兰松饼粉也有用武之地喽~~~

 

虽说很欣赏汉美驰咖啡机单品咖啡的精致，但拉花什么的，实在是好好玩啊！

 

所以特别入了咖啡拉花效果更好的植物奶，把焦糖玛琪朵（Caramel Macchiato）玩出来，用糖蜜做成黑糖玛琪朵，看着植物奶沫上的黑糖印记，品味着香浓咖啡里透出的香草芳菲，仿佛真能够感受到那“甜蜜的印记”。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6850EN00SIGG.gif

 

东南亚风味的斑兰华夫饼，用汉美驰华夫炉烘烤出细腻松软的饼体，配上斑兰糖粉、清甜的无花果、菇娘，下午茶，完美了~

 

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【斑兰华夫饼】

 

 

材料：

 

斑兰松饼粉90克，中筋粉30克，盐0.5克，椰浆130克，植物油2茶匙；

 

无花果2个，菇娘50克，薄荷叶1汤匙，斑兰糖粉1茶匙；

 

做法：

 

1、将斑兰松饼粉、中筋粉、盐混合过筛；

 

2、加入椰浆搅匀；

 

3、汉美驰华夫炉温控扭转至1/3处预热，涂植物油；

 

4、炉盘倒入混合好的斑兰面糊；

 

5、和盖翻转，至香气出，水汽渐少；

 

6、成型少有焦痕即可出炉；

 

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7、饼入盘稍洒斑兰糖粉，切开的水果、薄荷叶摆好；放叉子洒斑兰糖粉，做出叉子形状的调味装饰。

 

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黑糖玛琪朵，其实这里用的糖蜜，是红糖蜜，但猫妈一直觉着，黑糖跟红糖就一回事，所以这里直接用的红糖蜜哈！表甩砖喷吾哦。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7394ZH00SIGG.gif 谁叫黑糖听上去更酷咩。。。

 

不过呢，这个糖蜜的营养味道还是相当不错呢！

 

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【黑糖玛琪朵】

 

 

材料：

 

 意式拼配咖啡粉10克，杏仁忌廉150ml，自制百里香糖浆1汤匙，水100克，糖蜜1茶匙

 

做法：

 

1、将咖啡粉放入汉美驰咖啡机的滤杯中；

 

2、盒装杏仁忌廉150ml入电动打泡中，热打再冷打至所需的细腻程度，

 

3、烫过的杯中，倒入打好的杏仁奶泡和百里香糖浆，混合；

 

4、咖啡滤杯入咖啡机中，水倒入水箱，按浓咖啡按钮，用烫过的杯子接出咖啡；

 

5、将咖啡倒入杏仁奶泡糖浆咖啡杯中，晃匀；

 

6、奶泡倒入杯中；

 

7、糖蜜小袋剪小洞，挤出来回的之字形纹；

 

8、用竹签竖向在糖蜜条上，拉划出纹路。

 

 

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喔。。这个植物奶沫。。配合浓咖啡。。尊的好香浓。。

 

小贴士：

 

1、杏仁忌廉和糖蜜可在淘宝找到。亦可用黑糖+水自己煮制。

2、百里香糖浆，是一大把新鲜百里香与一包黄片糖加水，煮出香味收稠到挂壁，装瓶就可以使用了。

 

 

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本来一直拉着猫姨妈请咖啡甜点，但看到这几日的咖啡和华夫饼，猫姨妈已经要求被请客咯~~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

 

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喝的东西，其实一杯不够啦，而且甜的吃完，猫妈还是习惯再来一杯茶~

 

汉美驰精英咖啡机萃取的南非红茶，红艳透亮~~

 

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