参与[馨素食代]有奖【防甲型流感，晒健康蔬食】主题活动

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曾经一段时间经不起一点“风吹草动”，感冒来袭，肯定有我的份，办公室同事不幸患了感冒，人家都已康复，被捎上脚的我还“咳咳咔咔”地没完没了，真是体会到了什么是“弱不禁风”的感觉。

增强免疫力，预防感冒和甲型H1N1流感的侵袭，每天都要尽可能花些时间，选择适合自己的锻炼方式，有张有弛地安排生活，忙碌后更要注意休息，缓解疲劳。在日常饮食中，时间多的情况下可以做一些复杂些的滋补类菜肴，其实，几分钟就能做得的快手素炒菜也同样发挥着迅速补充营养的巨大效力，这不，一盘姜油香菇小炒，平衡膳食的热炒菜，香香的，下饭的滋味，迅速恢复元气，而且…很快就能被消灭干净。

姜油香菇小炒

材料：香菇8朵，青椒2个，豆腐干2块，生姜，盐，淡酱油，食用油，香油；

步骤：

1、  豆腐切条，蔬菜洗净，香菇切片，青椒切丝，生姜切成碎末；

2、  炒锅放底油，油热之后下姜末，煸炒至姜末膨胀出香，下香菇，翻炒至软；

3、  加入豆腐条和青椒丝，翻炒片刻，加入一点淡酱油，撒上盐，滴上几滴香油，混合入味，即可装盘食用了。

小提示：注意火候，不要过度煸炒，保存营养。煸好姜油之后也可以把姜末捞出。

生姜中的挥发油具有促进消化、去湿杀毒的作用。青椒富含维生素C和维生素A，可以消除疲劳、保护眼睛，还能预防感冒、提高人体的抗病能力。香菇和豆腐同炒，可以健脾养胃，增加食欲。

香菇也是富含多种维生素的菌类，具有高蛋白、低脂肪的特质，其特有的多糖能够促进人体T淋巴细胞的产生，增效人体的免疫功能；香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；此外，香菇还有降低血压、延缓衰老等保健作用。

      累积健康，其他三道香菇入馔的家常菜式：

松子香菇面

香菇胡萝卜丝

香菇粥