据悉：绵山黄酒系春秋年间介公祠第一住持解张所创，萃取绵山特产软小米、豌豆、小麦和绵山中草药为原料，以母奶泉圣水为原浆,精心酿制，工艺独特，色如琥珀，气若兰薰，入口绵甜，回味醇厚，三格和顺，声名因此远播。晋文公二年，文公上山祭祀介子推，春寒料峭，不免瑟缩，饮此酒后，如沐春风，激赏之余，赐名“绵山黄”，并以此酒奠介公，迄今已逾2600余载。

   有诗为证：

《绵山黄》

七言

哲夫

天地瓶酿绵山黄，

春秋杯醉琥珀光。

寒食才能自然香，

清明方可日月长。
 

介子推诗

割肉奉君尽丹心，

但愿主公常清明。

柳下作鬼终不见，

强似伴君作谏臣。

寒食低碳物我才能共存共荣

清政廉明家国方可顺风顺水