标签:
杂谈简单煮意美食家常菜海鲜 |
分类: 急炒慢炖 |
材料:
调料: 料酒、老抽、盐、白糖.
做法:
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鮸鱼去鲮鳃肠洗净, 吹干鱼身上的水分;
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将锅烧热后用姜片在锅底抹一遍再到入油,油烧热后放入鱼煎;
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煎好一面再煎另一面,两面都煎成金黄色后盛出滤去油;
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锅中留少许油,放入葱姜煸出香味,放入煎好的鱼,烹入料酒去腥;
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加老抽、盐和白糖调味,加少许清水,中火烧2-3分钟即可.
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