在今天的开头我想说一个从朋友那听来的小故事：香港人非常尊师，开学第一天校长在自己的家里请了一桌席，有十位教授赴宴。这种席，每周一次，让校长在学期中能和每位教员谈谈。朋友因为是客，所以列在首批客人名单里。菜都是校长家的厨子自己做的，清爽利落，很有家常菜风味。也许由于厨子是汕头人，在诸色调味中加了一碟辣酱，校长夫人特别声明是厨子亲手调制的。那辣酱对朋友而言稍微嫌甜，但他还是取用了一些。因为一般而言广东人怕辣，这碟辣酱他若不捧场，全桌粤籍人士没有谁会理会它。

　　他想这厨子既然特意调制了这独家辣酱，没有人下箸总是很伤感的事。汕头人是很以他们的辣酱自豪的。那天晚上吃得很愉快也聊得很尽兴，临别的时候主人送客到门口，校长夫人忽然塞给他一个小包，她说：“这是一瓶辣酱，厨子说特别送给你的。我们吃饭的时候他在旁边巡巡看看，发现只有你一个人欣赏他的辣酱，他说他反正做了很多，这瓶让你拿回去吃。”

　　朋友其实并不十分喜欢那偏甜的辣酱，吃它原是基于一点善意，不料竟回收了更大的善意。千恩万谢受了那瓶辣酱。这一次，他倒真的爱上了这瓶辣酱了，为了厨子的另一份情。

　　大约世间之人多是寂寞的吧？未被赞美的文章，未蒙赏识的赤忱，未受注视的美貌，无人为之垂泪的剧情，徒然的弹了又弹却不曾被一语道破的高山流水之音，或者，无人肯试的一碟食物……而朋友只是好意一举箸，竟蒙对方厚赠，想来，生命之宴也是如此吧！对生命中的涓滴每有一分赏悦，上帝总立即赐下万道流泉；每为一个音符凝神，他总倾下整匹的音乐如素锦。生命的厚礼，原来只赏赐给那些肯于一尝的人。

     今天我为大家介绍的是——凉拌豉味面筋，面筋的吃法通常是和肉红烧，今天我给大家介绍另一种做法就是凉拌。在炎炎的夏日，佐以啤酒，是再好不过的了。

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材料：面筋、川味豆豉、麻油、酱油、葱花、糖、盐、鸡精。

面筋洗净后用手撕成小块

锅内放些清水，烧开后加少许盐和匀。

把撕成小块的面筋放入开水里，加盖焖煮至熟，大约是4分钟左右。

捞出后沥干水分，待其变温以后，加入麻油、川味豆豉、葱末、糖、盐、鸡精、酱油拌匀即可装盘。

小贴士：

如果有的朋友不能吃辣的话，可以把川味豆豉酱换成别的酱料。