夏天到了，整个人都是懒洋洋的，外面艳阳高照，出一趟门要褪一层皮，南京素有火炉之称的嘛。家里开着空调，看着韩剧，就唯独缺一样搭嘴的零食。看看冰箱里面还有一点素鸡，就下厨搞了卤素鸡，可以空口当零食吃的。老公说我真是会吃，馋的可以，我回嘴说：我是馋猫我怕谁！！！

材料：素鸡切片、葱段、姜片、八角、花生油、酱油、盐、糖和鸡精。

锅里倒油，油开了以后放入素鸡，炸至表面呈金黄色。

用漏勺盛出，待用。

锅内加入开水，放入葱段、八角、姜片、素鸡、盐、糖、酱油后开大火煮，收汁时加少许鸡精就可以了。