加载中…
个人资料
馨月朴食
馨月朴食 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:4,265,683
  • 关注人气:7,314
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

【冰糖烧鸭】无味精无鸡精,漂亮的颜色只需要加一味调料。香飘到门外,好吃到添盘,馋哭隔壁小孩!

(2020-11-25 13:41:25)
标签:

济南特色美食

馨月美食教程

鸭子怎么做

鸭肉怎么吃

分类: 家常菜:炒菜、凉菜

【冰糖烧鸭】无味精无鸡精,漂亮的颜色只需要加一味调料。香飘到门外,好吃到添盘,馋哭隔壁小孩!


我们家那一只娃,吃鸭比吃鸡更喜欢。

买只大肥鸭,一半煲汤一半红烧,一鸭两吃,是对这只鸭子最好的礼遇。

还记得上次咱们煲鸭汤剩下的半只胖鸭子吗,我把它红烧了。
漂亮的颜色只需要多加一味冰糖就行了。

很简单的做法,火头和时间,是最好的调料。一直都是雾霾霾的天气,说冷也不冷的,但愿这个冬天大家能平安度过,多吃好吃的美味的食物,多多保暖。

炖的时间,要看鸭子的品种,如果是很老的鸭子可以转移到高压锅里炖。

真的是非常简单,又非常好吃的肉肉菜,不放鸡精,不放味精,色泽红亮浓郁,香飘门外,馋哭隔壁小孩!


【冰糖烧鸭】

【冰糖烧鸭】无味精无鸡精,漂亮的颜色只需要加一味调料。香飘到门外,好吃到添盘,馋哭隔壁小孩!


1、鸭子拆件,剁成大块。【冰糖烧鸭】无味精无鸡精,漂亮的颜色只需要加一味调料。香飘到门外,好吃到添盘,馋哭隔壁小孩!

2、剁好的鸭肉洗干净,加入1-2汤匙米酒,抓匀腌制一会,用料酒也行。这时候来准备香料,我一般都会用最少的调料,只需要三瓣大蒜,1小块姜,三片干山楂。1段桂皮,1个八角,冰糖要准备碎一点的。
【冰糖烧鸭】无味精无鸡精,漂亮的颜色只需要加一味调料。香飘到门外,好吃到添盘,馋哭隔壁小孩!

3、锅烧热,不用加油,把鸭肉皮朝下,放进锅里。如果你的锅会粘,可以放少一点点油,因为鸭肉含油量比较高,中小火慢慢煎,别急着翻面
【冰糖烧鸭】无味精无鸡精,漂亮的颜色只需要加一味调料。香飘到门外,好吃到添盘,馋哭隔壁小孩!


4、等鸭皮完全煎到金黄再翻面,会煎出大量的油,把鸭肉捞出来,大部分的油倒出来,可以丢掉这些油,或者用来当明油使用,不建议再二次加热食用了。
【冰糖烧鸭】无味精无鸡精,漂亮的颜色只需要加一味调料。香飘到门外,好吃到添盘,馋哭隔壁小孩!


5、锅里留点底油,把前面准备好的香料都倒进去,出香味以后把碎冰糖加入去,小火慢炒,
【冰糖烧鸭】无味精无鸡精,漂亮的颜色只需要加一味调料。香飘到门外,好吃到添盘,馋哭隔壁小孩!

6、炒到糖溶化,把鸭肉放进来翻炒,分别调入两种酱油和1-2汤匙米酒,炒过糖色之后肉的颜色会非常好看。【冰糖烧鸭】无味精无鸡精,漂亮的颜色只需要加一味调料。香飘到门外,好吃到添盘,馋哭隔壁小孩!

7、加入开水,水要一次加足,避免中途再添水。大火煮开以后撇去浮沫,转小火炖,一直炖到鸭肉软烂,汤汁将要收尽为止。
【冰糖烧鸭】无味精无鸡精,漂亮的颜色只需要加一味调料。香飘到门外,好吃到添盘,馋哭隔壁小孩!


8、起锅前尝一下,看看是否还需要加盐,翻均就可以装盘上桌了。
如果你用高压锅水量一定要减少。这一锅我用了大约1个半小时。
【冰糖烧鸭】无味精无鸡精,漂亮的颜色只需要加一味调料。香飘到门外,好吃到添盘,馋哭隔壁小孩!



【冰糖烧鸭】无味精无鸡精,漂亮的颜色只需要加一味调料。香飘到门外,好吃到添盘,馋哭隔壁小孩!

小贴士:炖的时间要看鸭子的品种,如果是很老的鸭子就要转移到高压锅里炖了。

没撑握重点吗?或者还有什么你遇到而我没说到的
可以去公号看视频,或者给去微博给我留言,
就可以直接与我交流啦

【冰糖烧鸭】无味精无鸡精,漂亮的颜色只需要加一味调料。香飘到门外,好吃到添盘,馋哭隔壁小孩!

请您订阅、转发我的频道,公号搜“馨月朴食”
可以在第一时间得到当季的养生食谱!视频版哦!
或者馨月的新浪微博,也会不定期的公布做法视频。

【冰糖烧鸭】无味精无鸡精,漂亮的颜色只需要加一味调料。香飘到门外,好吃到添盘,馋哭隔壁小孩!



0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有