两道最最家常的菜，

（一、炒合菜）

家里菜剩余不多，或者突然需要临时加菜的时侯，这种炒合菜最适合抓出来应景。

我家小娃最近胃口不好，炒一锅这种合菜，盛一碗给她，红红绿绿，宝宝看着很欣喜，自己爱吃哪样吃哪样。

利用WOLL锅强大的不沾功能和加热均匀的特点，使做这道菜更加随意，甚至它让人变得太懒，甚至，连翻炒都免了。。。。。呛一下锅，菜扔进锅里，盖上锅盖，3分钟开盖调味出锅。。。。。。哎，，简单到无以言表。

烹饪时间虽短，但土豆已软烂，菜的颜色还保持的非常好，很受欢迎。

（二、红烧鲳鱼）

这种鱼，刺不多，做给宝宝吃很好，以前，吃清蒸的，后来，俺妮儿喜欢吃鱼汤拌饭，红烧做的多些。

我家的红烧鱼一律采用最简单最懒的烹饪方法，一煎，二炖，就成了。鄙视我吧，复杂的俺不会，喜欢这种极简的方式，不啰嗦，味道却一点也不输。。。。。。。

关键的一点，还得有个使用顺手的优质锅具，WOLL锅，煎鱼时鱼皮完好无损，火侯大点小点无所谓，鱼身干点湿点无所谓，无论怎样都不会沾，太让人有面子了。

老板，上碗米饭！开餐。。。。。。。。。。。。。。。。鱼汤拌饭，哎玛！。。。。。。啥也不说了哈，我吃去了。。。。。。。。。。。。。。

【蚝油合菜】

原料：鸡胸肉 土豆 洋葱 胡萝卜 黄瓜 葱 姜

做法：

1、鸡胸肉切丁，菜切丁，葱切葱花，姜切片备用；

2、坐锅热油，下鸡胸肉略翻炒；

3、肉变白色时盛出；

4、用剩余的油下葱花姜片，出香味放入菜，加盐翻均匀，加盖锅盖；

5、转小火，4-5分钟，打开锅盖，加入鸡胸肉，调入蚝油，大火翻炒均匀；

6、出锅。

* 菜品可按自己喜好随意调整；

【红烧鲳鱼】

原料：鲳鱼 葱丝 姜片

调料：料酒 生抽 老抽 盐 糖

做法：

1、鱼去内脏，洗净，鱼身上斜切几刀备用；

2、锅热油，下姜片略煸炒；

3、放入鱼，中火煎；

4、一面煎面后翻面，至两面煎黄；

5、调入料酒，生抽，老抽，盐，一点点糖；

6、加热水，约至鱼的2/3处，加盖大火炖，汤汁收至约一半的时侯翻面，至汤汁粘稠即可起锅。

* 盐的量请视自家情况适量调整即可；

* 老抽不必放太多，提个色就成了。