本文参加【亲亲我】和【新浪亲子美食圈】举办的潮妈育儿半月谈の美食达人秀活动”http://blog.sina.com.cn/s/blog_575235e90102e57y.html

最近让那些花样百变秀早餐的银们把我逼疯掉了。

比起人家那些妈妈，我，顿时成了后妈。

我也真想，给孩子摆弄摆弄，主食、配菜、水果、甜点、粥汤......三个盘子五个碗，明媚的阳光、五彩的餐具，衣妆齐整的妈妈和大口大口吃饭的可爱娃娃。

可是，我家情况往往是：小妮虽属爱吃的小娃，但一顿饭还是吃不了好多样，如果有甜点绝对不吃主食，如果有水果绝对不吃菜，不是不吃，而是一口不吃。

有了娃我才发现，不是你不会做，而是娃不赏脸。

还是娃小的缘故吧，所以，妮儿的主食，多以包馅类为主，

菜，走的是多菜合一的路线，一道菜里加入几种不同的配菜，即使娃只吃几口，菜肉蛋之类也都已包括，还算得上多样化。

今天介绍的这道菜，使用了骨汤和配菜，扇贝提鲜，蛋饺增色，即是菜也是汤，妮儿很喜欢。

冬瓜蛋饺扇贝汤

一、蛋饺的做法：

1、鸡蛋2个打散，用生抽、盐、葱末、姜末腌制的肉馅一小碗；

2、准备一只汤勺，小火，将汤勺在火上加热；

3、汤勺上抹少许油，不要离火，倒入少许蛋液，转动勺子使蛋液均匀铺满汤勺，

4、趁蛋皮没有完全凝固时在蛋皮中间加入肉馅，

5、用筷子将蛋皮两面对折在一起，即成一只蛋饺；

6、重复上述动作，直至将所有蛋液体使用完。

* 蛋饺制作过程中应全程使用小火，勺子不能离火，图片为效果展示，没有拍下炉火的情况，请注意。

* 做好的蛋饺为半成品，不能直接食用，需再次蒸制或煮汤使用。

二、汤的做法：

原料：扇贝7-8个、冬瓜一小块、蛋饺6-7只、骨汤一大碗、葱片、姜片少许

做法：

1、扇贝提前泡发，冬瓜切适口小块；

2、锅热油，加入葱姜片炒香；

3、下冬瓜、扇贝、中火，翻炒3分钟；

4、加入骨汤、大火，至汤滚；

5、大火煮3分钟，加入蛋饺，转小火炖8分钟，加盐调味，起锅即可。

*如果没有骨汤，用水代替也可

妮儿很久没来博了，露一小脸儿，

现在调皮的很，想拍个清楚的正脸都不太容易呢。

又胖了吧，俺妈喂的好噢。

想找张俺老妈的照片忒难了，下回找丫丫妈来给俺老妈拍才行。