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清晨的幸福---【肉松花式面包】

(2008-06-13 08:58:34)
标签:

花包

肉松面包

海苔

自制

面包

美食

烘焙

济南

烤箱

食品

分类: 面包

清晨的幸福---【肉松花式面包】

 

臭皮问我怎么还不做肉松面包给他吃。

这家伙,吃了那么多种不同类的面包,还是隔三差五就点名要吃肉松面包。其实这种面包也是俺最喜欢的类型。

 

散发着浓郁奶香的外皮包裹着咸香的肉松海苔内馅,谁能抵得过它的诱惑呢?

在这夏日的早晨伴着鸟儿的欢叫声坐在餐桌前,浓香的深色液体在咖啡机里欢跳着吐着泡泡,看着这样的面包你在想什么?

 

悲伤吗?

为了不停发生的各种烦乱的状况?天灾?人祸?股市?社会?

幸福吗?

为什么不呢,为了身边这些美好的事物和爱的人。

喜欢每天清晨的这一刻......

 

 

 

清晨的幸福---【肉松花式面包】

 

 
肉松花包
 
面团原料:高粉100克、低粉45克、细砂糖15克、奶粉8克、盐1小匙、干酵母2小匙、全蛋35克、牛奶30克、淡奶油40克、黄油15克(成品5个)
辅料:肉松、海苔适量

肉松馅的制作:

    将肉松剪碎的海苔与沙拉酱拌在一起就是了(具体份量偶没有称,随意抓的,视个人喜好吧。)

 

 
做法:


1)干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,充份揉面最好至能拉出膜。
 
2)揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。割成5小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

3)取一个面团用擀面杖擀成圆形,翻面包入馅,对折捏紧;
 
4)用剪刀沿边剪几条口子,放温暖处进行第二次发酵;(我是把它放到微波炉里,同时放一杯开水)
 
5)生坯长胖到约2倍胖刷上蛋液,入180预热的烤箱,中层,20分钟左右。
 
过程图:

清晨的幸福---【肉松花式面包】

 

TIPS: 
1)烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整
 

清晨的幸福---【肉松花式面包】

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