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休闲健康小零食:五香毛豆

(2011-06-21 08:51:31)
标签:

美食

小吃

五香毛豆

毛豆的吃法

爱厨房

分类: 小吃

 

 休闲健康小零食:五香毛豆

 

 

好久没有上菜了。

 

上回更新,还是俺的小相机掉进那鸡汤里罢工之前的事啦!

 

其实俺很想更新来着,可是,俺实在不忍心把现在这个单反拿进厨房里用啊。

 

像俺这种毛手毛脚的人,要是再一个不小心,把这大家伙也给掉汤里,那俺真得去找块豆腐一头撞死啦!所以这几天呢,每回进厨房做饭之前,俺都要经过一番激烈的思想斗争:拍不拍照片?真的要拿大相机进厨房么?再掉汤里咋办……

 

好多次思来想去之后,俺还是没敢把这大家伙拿进厨房。

 

可是,俺不能让俺的美食博客这地儿就这样一直荒着啊!

 

这天俺想了又想,弄个简单的吧,没啥油烟的,俺拍照的时候握紧点!

 

第一次拿这大家伙拍过程图,还真不太习惯。这家伙重啊,俺一只手拿的时候累啊,貌似还有点抖!

 

好在,今天这小吃的做法相当简单,不然,俺拿着这大家伙还真搞不定哈。

 

休闲健康小零食:五香毛豆

 

看着这香香的毛豆的时候,俺的脑海中一直浮现着一个画面:炎炎夏日,阴凉的葡萄架下,躺椅上,摇着蒲叶扇,抿一口小酒,配上这五香的毛豆……

 

五香毛豆

 

主料:新鲜毛豆;

调料:八角、桂皮、香叶、花椒、生姜;

 

 休闲健康小零食:五香毛豆

 

做法:

1.将新鲜的毛豆洗净,剪去两头;锅内放入适量的水,下入八角、桂皮、香叶、生姜、花椒,盖上锅盖,大火烧开后再稍煮两三分钟;

2.下入洗净的毛豆,加入适量的盐,不用盖锅盖,继续煮约20分钟至毛豆熟透后关火;

3.关火后最好不要急于将毛豆捞出,让其在汤汁中再浸泡一两个小时后再捞出,这样会更入味哦。


休闲健康小零食:五香毛豆



经验分享:

1.将毛豆夹的两头剪去,可更入味;

2.煮的时候不盖锅盖,煮出来的毛豆颜色漂亮一些哦;

3.煮好后不要急于将毛豆捞出,让它在汤汁中再浸泡一段时间,可以更入味,也可将其连汤汁一起放入冰箱冷藏,效果更佳。



休闲健康小零食:五香毛豆



 

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