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水果与鸡蛋最完美的结合:鲜橙蒸蛋

(2008-10-28 08:33:46)
标签:

美食

鲜橙蒸蛋

橙子

蒸蛋

我爱厨房

分类: 煮妇私房菜

水果与鸡蛋最完美的结合:鲜橙蒸蛋

 

  说起蒸鸡蛋,俺可没少吃.在俺小的时候,每天早上都可以吃到俺娘用米汤给俺蒸的鸡蛋,一天一个,雷打不动.别说这东西营养还真是好,俺小时候那可是白白净净胖胖乎乎的人见人爱呐!水果与鸡蛋最完美的结合:鲜橙蒸蛋现在俺也做了娘了,所以俺也学着当年俺娘一样,蒸鸡蛋给孩子吃.不过俺觉得俺蒸的这个鸡蛋羹比当年俺娘蒸的可是香多了水果与鸡蛋最完美的结合:鲜橙蒸蛋,浓浓的橙香完全渗入到了蛋羹之中,舀上一口含在嘴里,立刻觉得满口生香呐!水果与鸡蛋最完美的结合:鲜橙蒸蛋

 

 

******************************************************************************

 

鲜橙蒸蛋:

 

用料:鲜橙1个,鸡蛋一个,白糖5克;

 

做法:

1.将橙子洗净擦干,放在桌上用手轻揉两分钟,感觉外皮变软后用刀在离橙子顶端约2厘米处,以橙脐为圆心用刀划一个圆圈(可以先划浅一些,再慢慢加深,小心不要割破橙肉),然后慢慢将上方的橙子皮完整地取下;

2.再用牙签将剩下未剥离的橙皮的上部与橙肉小心地分开,然后用大姆指将底部的橙皮与橙肉完全的剥离,小心地取出橙肉;

3.将剥出的橙肉榨成橙汁,加入白糖待用;

4.鸡蛋打散,倒入橙汁,充分地搅匀后用细网过滤;

5.将过滤后的橙汁蛋液倒入空橙子皮中,盖上橙皮盖子,放入蒸锅中蒸十五分钟左右关火,焖两分钟后打开锅盖取出即可.

 

 

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小提示:

1.白糖的用量可按个人的喜好适量加减;

2.先将橙子轻揉至软是为了更好地将橙皮与橙肉剥离.

 

水果与鸡蛋最完美的结合:鲜橙蒸蛋

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