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好吃也不能烫嘴巴——香煎芋头蛋饼

(2008-07-30 09:47:19)
标签:

美食

饮食

芋头

蛋饼

蛋糊

分类: 中式面点

好吃也不能烫嘴巴——香煎芋头蛋饼

   近日发现菜架上的芋头真多啊,才想起已到了芋头收获的季节啦!好吃也不能烫嘴巴——香煎芋头蛋饼小时候家家户户每年都会种芋头,等芋头长到茂盛的时候,它那硕大的叶子就成了小孩子们遮阳的小伞.我总是选一片最大的摘下来顶在头上(顶荷叶的倒是见得多,顶芋头叶子的少见吧好吃也不能烫嘴巴——香煎芋头蛋饼).到了芋头收获的时候,村子的上空就会弥漫着从各家各户的厨房里飘出来的芋头香味.小孩子们头顶着芋头叶子在这弥漫着芋头香味的村子中追逐、嬉戏,那真是一幅美丽的乡村图画……

   很久没有吃芋头了,很是怀念它的味道啊!所以一买回来我就开做啦!这会做的是香煎芋头蛋饼。还是小时侯在街上的小摊上吃过,那味道,嘻嘻,想起来馋死人啦!好吃也不能烫嘴巴——香煎芋头蛋饼可这次我的后果很严重哇:由于实在是太馋了,还没等放凉一点拿起来就往嘴巴里送,结果把舌头给烫麻啦!好吃也不能烫嘴巴——香煎芋头蛋饼我在这里以自己惨痛的教训严重提醒各位:就算是多好吃的东东,也要吹凉一点才往嘴巴里送哇!好吃也不能烫嘴巴——香煎芋头蛋饼

 

 

香煎芋头蛋饼:

 

材料:芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油(没有也可)各少许;

做法:1.先将芋头去皮切成细丝,火腿肠切成粒,姜切丝,葱切花;

      2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟(或用蒸锅蒸熟);

      3.鸡蛋打入碗中,加入面粉搅拌成蛋糊,将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入

        蛋糊中,加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀;

      4.平底锅内放油,倒入拌好的蛋糊,小火煎至基本定型时翻面,最后煎至两面金黄

        即可。

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          好吃也不能烫嘴巴——香煎芋头蛋饼 好吃也不能烫嘴巴——香煎芋头蛋饼 好吃也不能烫嘴巴——香煎芋头蛋饼

贴心提示:1.芋头的用量还可以再多一点,这样芋头的香味会更加突出;

          2.在拌蛋糊的时候可适量加一些水,这样煎出来的蛋饼会松软一些.

 

         好吃也不能烫嘴巴——香煎芋头蛋饼

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