在邮轮上如何过日子呢？有很多外国人非常喜欢邮轮，一乘可以连续乘好几次。尤其是一些美国有钱寡妇，拿了一笔遗产就会环游世界，她们觉得在船上可以认识新朋友，有吃有喝，每天房间也不需要打扫，船上也可以去赌场、看演出、看电影等。生病了就去船上的医疗所看病。有时候岸上旅游 Shore excursion 也不去，就当船就是自己的私人空间一样。当然，这是少数人，但外国人生活习惯与我们中国人的真的不一样。

这是一个14日北欧的邮轮行程。船公司叫 Celebrity (www.celebritycruises.com) 。这个14天行程经过的国家包括英国、比利时、德国、瑞典、爱沙尼亚、芬兰、俄罗斯、丹麦。 这一艘新的船叫 Celebrity Eclipse, 她是今年4月底刚下水的。关于这艘船的细节和图片，可以浏览：http://www.celebritycruises.com/plancruise/ships/ship.do;jsessionid=0000nIFNbm6EUfcnVCcBdVhveJb:12hdebdrn?shipCode=EC

在船上有很多不同种类的讲座及活动。以上就是一些品酒会话题的选择，有初级入门班、美酒美食搭配班、水晶玻璃酒杯体验班、香槟及气泡酒班、世界葡萄酒介绍班等。 水晶玻璃杯体验班是一个比较有趣的课程。一般我们用的酒杯可能只是一把的玻璃杯，但水晶酒杯不同的形象、厚薄及质量可以明显提高葡萄酒品尝的感受。我下次也准备在上海举办一个同一类型的讲座。 

北欧旅程最经典的可以说是俄罗斯的圣彼得堡。圣彼得堡的爱尔米塔什博物馆(Hermitage Museum)是世界上最大的博物馆之一，这个博物馆收藏了很多俄罗斯艺术的精品，博物馆的建筑物也非常豪华，很多皇宫里的承重梁、桁架、楼板建筑细节丰富，都是用镀金做的。

博物馆里的油画包括很多非常著名的欧洲画家的作品，如荷兰后期现代派画家梵高的作品、俄罗斯画家比如康丁斯基的作品、西班牙画家毕加索的作品和法国画家马蒂斯(Henri Matisse)的很多作品等等。

但博物馆实在太大了，参观者是没有办法在一天里完整的欣赏全部的杰作的。对真正的艺术爱好者来说，这个博物馆起码需要三天的时间来慢慢参观。

Celebrity Cruise 的餐饮可以说比我之前介绍过的 Holland American Lines 精致。 这艘邮轮的总厨来自南非，叫 Jacques van Staden。 以下给大家介绍一些比较有名的西餐菜肴。

首先在比利时港口蔬菜摊看到非常新鲜的白芦笋 (White Asperagus)，刚好是季节，价格也不便宜，每斤大概70人民币。在欧洲一种典型的吃法就是水煮白芦笋配法国黄油与奶油酱 Hollandaise Sauce。



这是红菜头番茄色拉配希腊羊奶奶酪(Beetroot Salad with Tomatoes and Greek Feta Cheese)。

这是意大利开胃拼盘Antipasto。意大利风干火腿(Prosciutto)包着长形饼干(Crostini)，不同的面包酱为黑色的橄榄酱(Tapanade)，晒干番茄酱(Sun Dried Tomato Spread)，白色的意大利 Mozzarella 奶酪酱，红甜椒Pesto等。。。

带着血丝的肉是来自美国落基山脉旁Colorado州的烤羊排(Roasted Rack of Lamb)，羊排要生一点才好吃，全熟的反而会很硬及很干口感不好。 肉血会和红葡萄酒在口腔里产生化学作用，让葡萄酒变成更柔和。配菜是小西兰花(Broccoli Florettes)、肉桂烤胡萝卜(Cinnamon Glazed Baby Carrots)，酱为一种葡萄牙甜酒酱 (Madeira Sauce)。

这是传统意大利北部城市米兰发明的牛仔(Veal)髓腔肉 Ossobuco alla milanese (意大利文则髓腔)。配菜为香料土豆泥(Herb Mashed Potatoes)，酱叫 Gremolata， 是用大蒜(Garlice)、欧芹(Parley)及柠檬皮(Lemon Zest）做成的。 肉上的装饰就是迷迭香(Rosemary)。

这是在斯德哥尔摩Shore Excursion 参观诺贝尔博物馆颁奖晚宴里摆设的镀金及陶瓷餐具。

这是典型意大利前菜San Daniele 品牌的薄片风干火腿 Prosciutto 搭配哈密瓜、蜜瓜及罗马甜瓜Cantaloup。配搭甜蜜水果的原因是为了中和风干火腿的咸味。

意大利式柠檬奶酪酱馄饨，Creamy Lemon Ricotta Ravioli (Ravioli就是我们的馄饨)。不过很少会看到那么巨型的Ravioli。

这是腌制生金枪鱼配紫色卷心菜色拉及炸馄饨皮(Five Spice Crusted Ahi Tuna Carpaccio with Sesame-Ginger Asian Slaw and Wonton Crisps)。的确比较创意的一道中西合璧菜式。

法式生牛肉饼 (Steak Tartare)配法国芥末(Dijon Mustard)、黑色一粒粒的水瓜柳(Capers)、腌制洋葱(Marinated Red Onions)、芝麻菜(Arugula)及意大利硬奶酪薄片 Parmigiano Reggiano。

西餐美食美酒的搭配很有讲究，船上也有专门的品酒师 Sommelier 帮旅客选酒。如何辨别新世界(美国、澳洲、智利、阿根廷、南非、新西兰等国家）葡萄酒的质量。 我们看以上图片的那瓶葡萄酒： 1)葡萄品种为黑皮诺(Pinot Noir)。这葡萄品种原本来自法国勃艮第(Burgundy)，一般产出来的葡萄酒味道比较清淡不会那么浓厚，所以也适合配海鲜类菜式； 2)法定产区为加州的 Russian River Valley (Russian River为当地第一条河)。这法定产区特点为凉性气候 (Cool Climate)，因为早上靠近太平洋的小云滴路过山岳后会变成雾，而山谷早上就经常会被雾笼罩 (就像旧金山经常会被雾笼罩，这个地区位于离旧金山大概1.5小时的车程)，凉性的气候也适合薄皮类的葡萄像黑皮诺的耕作，所以不要以为太阳越充分产出来的葡萄酒会越好，每种葡萄的要求不一样； 3) 一般新世界气候每年都不会有很大的差别； 4)最后一个显示是这个酒庄 Nickel and Nickel 采用的单庄园葡萄，来自一个叫Mananza vineyard 的葡萄园 (Manzana 西班牙文则苹果，也代表这个加州地区以前种苹果的历史)。这么详细的标签介绍也可以代表优质的葡萄酒质量。若有兴趣了解这葡萄酒，可以浏览他们网站：http://www.nickelandnickel.com/