美味萝卜干

大家看看这是晒的啥？

秋白萝卜----老公的哥哥自己种的。

秋天，正是萝卜大量上市的季节。回公公家过中秋时，哥哥给了好多秋白萝卜。一时半会也吃不完，便自己动手做小咸菜了。母亲在世的时候，每年都会做这种小咸菜。想念母亲做的味道......

做法：

1、秋白萝卜洗净，切细条，大约指头粗即可，灿烂这个切的有些细了。

2、萝卜条放在干净无油的盆里，加入大量盐，腌制过夜。

3、倒掉盆里的水。

4、用针线将萝卜条穿成串，晴朗的天气，晾晒两天即可。不要晒的太干，否则太劲道。

5、晒干的萝卜条加适量温水，洗去表面灰尘，放在干净的保鲜盒中。

6、取适量葱、姜、八角、花椒、生抽，倒入清水煮开。如果感觉萝卜条不是很咸，可再水中再加入盐。

7、待汤水彻底放凉后，倒入萝卜咸菜中，味上几日。

8、可将熟芝麻、熟花生捣碎，吃时拌在小咸菜上，香脆可口。

灿烂当时切了满满小盆呢，晾干后就剩下这些了。大家可以多晒些，随吃随腌。

近些看，想不想来一块啊~~

倒入料水后，可隔日翻一下，让萝卜干均匀泡过料水。

撒上芝麻碎的萝卜干华丽现身