夏天夏天夏天~~~~今年真的粉热来着，天气闷闷滴，俺就非常懒得动，特别懒得做面包，揉面真是粉热，还好家里有面包机，有它真好，哈哈哈~（哎，本来还想努力做面包，靠揉面来减肥呢，可是自己又米有这个动力....呜呜呜，哎注定减肥没有进度滴~~）

   最近，不知道是不是天气的关系，也比较少动手做了，不行，俺不能被天气打败，暑假是我最黄金的时间，我要好好努力！！！加油加油加油~~~~~~~~~~~~~~~~~

  这个水果塔，已经馋了我粉久了.....怎么形容这个水果塔的口感来好呢，这样形容应该算比较贴切滴——外皮酥脆的、馅料爽滑、水果香甜。家里买了这个模具买了N久的，好多次都想要用，结果又没有用成，这次俺终于记得拿出来用了，想想就开心来着~~~呼呼~

  这个水果塔是一款历史悠久的西式小点，非常适合下午茶时间跟饭后小点时间哈~!

材料：A塔皮制作：无盐奶油100克 糖霜60克 全蛋液25克 低粉160克 巧克力适量

      B吉士忌廉酱（卡士达奶油酱）a:牛奶100克 低粉20克 玉米淀粉20克

                                 b:牛奶150克 蛋黄3个 细砂糖60克 奶油30克

步骤：1.将材料A中的黄油软化，加入糖霜，用打蛋器搅拌至无看到明显的糖粒即可。（奶油微微发白的状态）

      2.分次加入鸡蛋，搅拌均匀后加入过筛的低粉，用橡皮刮刀翻版均匀，轻轻按压成团。

      3.取适量的保鲜膜，包入面团，放冰箱冷藏1小时。

      4.取出面团，轻轻搓揉。再将面团分割成每个24克左右的面团，稍稍搓长，用大拇指轻轻按压在船型模具上。用叉子在面皮叉洞，放在烤网上。

      5.将烤箱预热220度10分钟，用上下火220度，中层，烤15分钟。（如果担心烤过头，可以时不时滴观察下烘烤的程度，只要塔皮烤到边边呈现金黄色即可）

      6.将烤好的船型塔取出待凉，将巧克力切碎，隔水加热融化后 用毛刷沾取，涂抹在塔皮上。

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 吉士忌廉酱（卡士达奶油酱）的做法：1.把a料中的粉类与牛奶混合，用滤网过滤一次。

                                   2.把b料中的牛奶煮滚，待温度稍微下降后，再加入蛋黄、糖、奶油搅拌混合，最后添加到做法1中，让后用小火煮至粘稠，要用搅拌器不停的搅拌吉士酱，才放冰箱冷藏待用！

                                   3.取个8齿裱花嘴还有一次性裱花带，将忌廉酱装入裱花袋中，在做好的塔皮上，扭转挤出，最后装饰上水果。

                                   4.最后在水果表面刷上镜面果胶即可。

应为我喜欢卡仕达奶油酱的味道 所以我挤的多多滴，如果不喜欢用太多可以少加点哈~！

 还有如果家里没有镜面果胶 也可以自制来着：

   清水100克 吉利丁粉10克/鱼胶粉10克 糖40克 康图酒（橙酒）1汤勺

  做法：现将吉利丁粉加糖搅拌均匀后 倒入清水 煮至吉利丁粉完全溶解后 待温度下降至不会烫手的状态即可加入康图酒 拌均 。

突然间发现自己整整一个7月份都没有发博文来着 、呀！太可怕了 真的懒到不行了  ~~

算了 原谅自己 本身写写博文就是一种随心所欲的方式，想写就写 这才开心哈哈哈~~~~~

==============================================================================================水果塔的保存其实最好的还是要放在冷冻柜中 冷藏较为容易让外皮返潮，口感会比较欠佳哈！