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看红楼梦里的女人如何品燕窝:成功炖燕窝两个绝密关键

(2010-09-27 02:56:39)
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新版红楼梦养生

红楼人品燕窝

燕窝的营养价值

炖好燕窝的关键

雯婷茜

分类: 养生甜品点心

 

看红楼梦里的女人如何品燕窝:成功炖燕窝两个绝密关键
       新版《红楼梦》自9月2日起全国首播,再度掀起红楼热。熟悉《红楼梦》的人都知道,曹雪芹的笔墨着重于红楼人的饮食起居,其中治病、养生之方不可胜数。虽然新版红楼梦的褒贬不一,但重温伟大作品的精彩片段之时仍不时会为之赞叹。

      《红楼梦》第五十五回写王熙凤“禀赋气血不足,兼年幼不知保养,心力更亏,复添了下红之症”时,就“只吃燕窝粥,两碟子精致小菜”。因为燕窝的主要成份是活性蛋白质和矿物质。经期由于血液流失,食用燕窝补充蛋白质等营养成份是非常适合的。中医认为燕窝性平味甘,“补而能清”、“清肃下行”,有滋阴润燥,益气养阴的功效。
      燕窝在高档宴席上常被做成甜羹,或和鸽蛋同煮。此外,它也是官绅豪门互相馈赠的礼品。((红楼梦))第四十五回中写道,林黛玉患咳嗽,宝钗对黛玉说:  “胃无病,饮食就可以养人了。每日早起,拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银吊子熬出粥来,要吃惯了,比药还强,最是滋阴补气的。”

 

      宝钗轻松几句话,就道出了当年官绅豪门里奢华的一面。“要吃惯了,比药还强”,可惜平常百姓家有谁能够吃惯了?偶有几次品位这“天下第一珍”,也是一个女人对自己极其的爱护了。对于燕窝,我一直都认为是奢侈品,生平也只有屈指可数的几次托人去香港买。而这几次都是我人生中非常重要的时刻:结婚前养护皮肤;怀孕时安胎;生产后调理月经主要是崩漏;最后一次则是帮助爸爸恢复慢性支气管炎。效果自然是不消说,白花花的银子在那里啊。

         

      自己感受下来,长期吃燕窝对皮肤的帮助一定是有的,但也需要投入一定的时间和精力。古语都有云,“冰冻三尺,非一日之寒”。燕窝是很天然很天然的食品,并不像化学药片那样,一吃下去效果马上就出来。所以想通过吃燕窝有立竿见影效果的亲们一定要放平心态,首先要给自己制定半年的燕窝美容计划,每天吃或者隔天吃,每次吃3小勺左右的燕窝。而早上起来空腹的时候以及晚上临睡前泡牛奶空腹食用最有利于吸收。

     其次要养成好的生活习惯。夜间11点到凌晨2点的时候,是肌肤的黄金修复时间,皮肤细胞的分裂速度是平时的8倍,新陈代谢大大加速,垃圾和毒素成分被加速排出,营养成分被加速吸收。所以如果有熬夜习惯的美女们,即使是每天喝着燕窝,也很难有良好的效果。

     我们的皮肤更新周期是28天,也就是说不可能吃一个月燕窝美容效果就出来,皮肤立刻就变得特别好啦!要感受到明显的美容效果,还是要有点耐心才行哦看红楼梦里的女人如何品燕窝:成功炖燕窝两个绝密关键

 

      吃燕窝,就要绝对养成宝钗那般的底气与贵气:要吃惯了,比药还强!看红楼梦里的女人如何品燕窝:成功炖燕窝两个绝密关键看红楼梦里的女人如何品燕窝:成功炖燕窝两个绝密关键

                 要相信,任何美丽的蜕变都是值得等待滴。。。

                

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燕窝中含有两种特殊成分:促进细胞分裂激素和表皮生长因子通俗讲也就是唾液酸成分。这两种成分在鸡蛋、鱼肉上时找不到的呢,所以这就是燕窝的不同之处啦!而这两种成分对于肌肤的作用,简直就是一目了然。

 

成功的炖一碗燕窝也是有秘笈的,自己总结了几点:

(1)燕窝买来会根据品种有相关的浸泡时间,一般这个过程要换两次水,第一次倒掉,而第二次用纯净水浸泡时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水就不要倒掉,用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。

 

(2)容器的选择:炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水(一定要80度左右)盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖(这样可以最大程度保留燕窝的活性成分)。火力的控制在家中炖燕窝,可选择隔水文火慢炖的方法,而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系,如泡得久,可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。

(3)炖好后再单独搭配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。而不是一开始炖就加入,破坏了燕窝的口感。

 

看红楼梦里的女人如何品燕窝:成功炖燕窝两个绝密关键                     经常买的品牌竟然在网上也找到了代购店,好欣喜,这是寄过来的包装:)

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看红楼梦里的女人如何品燕窝:成功炖燕窝两个绝密关键                                  美丽的 燕盏。。。

 

 

                                看红楼梦里的女人如何品燕窝:成功炖燕窝两个绝密关键       燕窝先泡水一小时后将水倒掉,看燕窝干净程度可以增加浸泡次数,一般换水一次,然后用网筛

            冲水就非常干净了。

看红楼梦里的女人如何品燕窝:成功炖燕窝两个绝密关键                换水时看到的细小绒毛,据说没有绒毛的一定是假燕窝,但绒毛过多,就是次品。

看红楼梦里的女人如何品燕窝:成功炖燕窝两个绝密关键                5个小时后,看发头还真不小啊,至少有7.8倍大。

看红楼梦里的女人如何品燕窝:成功炖燕窝两个绝密关键               将燕窝放入炖盅或瓷碗,加入纯净水,水刚没过燕窝即可,放入80度水温的不锈钢锅,

               隔水加热。最好一直保持里外80度的水温哦:)一般炖半小时左右。

看红楼梦里的女人如何品燕窝:成功炖燕窝两个绝密关键              另外一个煲锅中可加入适量水,冰糖,红枣,枸杞煮开(也可以加鸽子蛋)。炖好的燕窝
              调入冰糖水,红枣,枸杞,也可按个人喜好加入椰奶和牛奶等。

 

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