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乐葵食谱(四十一):百利甜酒巧克力松露

(2012-02-13 16:03:18)
标签:

铂金硅胶

烘焙diy

烘焙模具

美食

舒含

西班牙乐葵

分类: 西班牙Lékué模具体验中心

乐葵食谱(四十一):百利甜酒巧克力松露

 

 

       今天试用的是:Lekue 乐葵 迷你可露丽蛋糕模 18连模黑

 

       俺真是聪明啊,这个可露丽模,我就是不做可露丽,狠狠的对它的用途进行深挖狠挖,终于在情人节前夕开了窍,想到可以用它来做松露!乐葵食谱(四十一):百利甜酒巧克力松露

 

      活了三十几年,现在回想,居然没有一个情人节让我觉得很难忘,可能我真的不是一个热衷形式的人吧,这方面胖子比我浪漫多了,几年前他会在情人节时突然袭击送来大把玫瑰,却被我痛斥,花这么多钱blablabla……!弄得他倍儿没劲的。 说到情人节不外乎是巧克力和玫瑰,玫瑰是我最为排斥的,就那么一朵花,到了214贵成了天价,还不如巧克力实惠,永远不会因为214涨了价,而且又好吃,我是永远不会拒绝一盒情人节的巧克力的乐葵食谱(四十一):百利甜酒巧克力松露

 

      今天就来自己做一款巧克力的小零食吧。虽然胖子不在家,但是可以自己解解馋,用了法芙娜70%的黑巧做的,巧克力的甘苦十足,后味是微酸,加了我最爱的百利甜酒,回味无穷哪!

 

 

百利甜酒巧克力松露

 

巧克力110克,淡奶油90克,黄油15克,百利甜酒20克

 

可可粉适量

 

Tips:

巧克力我选用了70%的法芙娜黑巧,可可粉也是法芙娜,不喜欢这么苦的黑巧滋味的,可以用可可脂含量低一些的巧克力来制作,或者在份量内,替换一部分的黑巧为牛奶巧克力以适合自己的口味。

 

     
乐葵食谱(四十一):百利甜酒巧克力松露

 

做法:

 

1、巧克力切碎放在容器中;

2、3、淡奶油+黄油,煮至冒热气,但是没有沸腾;

4、加入百利甜酒拌匀;

5、将步骤4倒入切碎的巧克力中;

6、从巧克力中间开始向外慢慢划小圈,搅拌至巧克力全部溶化;

7、将做好的巧克力溶液倒入模具,这些份量正好做满一个模具。入模后,双手提起模具两端,将模具轻轻在桌面上震几下,然后放入冷冻室内,至巧克力完全凝固冻硬;

8、9、将模具翻转,取出冻好的巧克力,放进可可粉中沾滚一圈即成。

 

 



乐葵食谱(四十一):百利甜酒巧克力松露





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