拍摄时间:2012年5月5日

拍摄地点:景山公园

用松下GF3微单机,徕卡14-42镜头拍摄

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p19.xzll拍摄纪实

 

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p22.(图为世纪金源店)九头鸟酒家起源北京市九头鸟餐饮管理有限责任公司创始于湖北武汉,成长于首都北京,从十年前的一家小餐馆发展到今天拥有8家分店、员工近千人的现代化连锁企业,其创业历程为世人刮目,其服务、菜肴为百姓称道,在京城餐饮市场享有“湖北鄂菜第一家”的美誉.步入新世纪以来,九头鸟人面对新的机遇与挑战,加快了完善自身管理机制、制定企业长期发展规划以及建立人力资源体系的步伐.

p23.“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),武昌鱼(WuchangFish),俗称团头鲂.据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下.是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地.”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真.”“清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味.成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽.

历史文化武昌鱼得名于三国.东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都武昌.左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”.于是武昌鱼便始有其名.不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌.历代名流学者都有赞赏,它的名声也越来越著.

 

p24.爆炒腰花是一道常见的家常菜,以猪腰为主料.经过爆炒制成,其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻.具有较高的营养价值.

 

 

注

相关文字资料来源网络

 

 

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