拍摄时间:2012年4月13日

拍摄地点:晋阳饭庄酒楼

用松下微单机,用徕卡14-42镜头拍摄

p1.晋阳饭庄是北京市最早一家以经营山西风味菜肴为主,兼营客房及纪晓岚文化展览的大型饭庄,在京城餐饮业享有盛誉,被国内贸易部授予“中华老字号”称号、国家级特级酒家、北京市旅游局四星级餐馆、“全国绿色餐饮企业”等称号,堪称“正宗山西味,京城第一家”,不仅可承办各种酒席宴会,还可承做山珍海味等各种中式大菜.拿手名菜之一的“香酥鸭”曾荣获原商业部优质产品“金鼎奖”.尤其是白案厨师精心制做的闻喜饼、什锦炒猫耳朵、肉丝炒拨鱼等名点堪称一绝.人民艺术家老舍先生生前多次光顾晋阳,品晋风,赏紫藤,曾留七绝一首“驼峰熊掌岂堪夸,猫耳拨鱼实且华,四座风香春几许,庭前十丈紫藤花”.

 

p2.晋阳饭庄自1959年开业至今,企业规模不断扩大,1985年与日本“三色旗”株式会社合作至今,在东京开设了两家分店,并派遣十余名厨师常年在日工作,其独特的山西风味菜肴在中国餐馆林立的东京倍受日本客人的喜爱,业务量逐年上升.2001年10月,北京市政府决定修复纪晓岚故居,开设纪晓岚纪念馆,晋阳饭庄扩大到与之相连的东侧营业楼中,装饰一新的营业楼既保持了中国传统建筑的古朴典雅又体现了清新靓丽的现代风格,餐位由原来的300人增加到可同时接待近600人用餐.修复后的纪晓岚故居仍由晋阳饭庄管理,届时,客人可以在品尝美味佳肴之余饱览纪晓岚一代才子的生平轶事,餐饮与文化的相得益彰使晋阳饭庄这个中华老字号更加大放异彩.

 

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p6.小象飞飞品尝美味佳肴.

 

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p11.晋阳饭庄的香酥鸭因经过高温的蒸炸,肥油大多溢出,成为脱脂高蛋白.吃起来外焦里嫩香脆可口.它的食用方法,一般是佐以甜酱、葱丝,填入特制的空心荷叶饼中,此菜深受顾客青睐,且在社会上屡屡获奖.

 

p12.四种荤素浇头

 

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p19.饭后麦当劳品甜点.

 

 

注

相关文字资料来源网络

 

 

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