话说这春节呀，每餐都是大鱼大肉的，素菜一般都很少上桌，即便上一盘素菜，大人小孩都喜欢吃，而且吃到最后剩下的依然是大鱼大肉。而我们家，知道我家小帅哥和大帅哥每顿都是离不开素菜的，我只有每顿都做素菜。胡萝卜土豆丝这可是我们天天都吃的，而且还吃不腻，越吃越喜欢吃，每次都会被他父子俩吃得金光。

土豆里面含有大量的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。而胡萝卜含有大量的胡萝卜素,而胡萝卜素对人体是很重要的维生素.所以胡萝卜的营养价值很高,每天一根就能满足人体对它的日需要量.。这么多的营养，咋不吃能行吗？

1、  土豆和胡萝卜切成丝，红椒切成小片。

2、  锅里放油，用点葱花爆锅。

    3、放入胡萝卜先炒一会，在放入土豆丝和红椒。

    4、  炒熟后加点盐，味精后拌匀装盘。













 天啦，大家心动了吗，这道年菜特喜庆，好看又好吃，想吃的赶紧动手做吧。